시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12

신선한 라즈베리와 레몬 제스트가 들어간 이 향긋한 머핀은 통밀가루와 오트밀로 만들어졌는데, 오트밀은 은은한 견과류 향으로 과일의 상큼함을 더욱 돋보이게 하고, 갈색 설탕은 촉촉함을 더해줍니다. 만들기도 간편하고 아침 식사나 간식으로도 제격입니다.

재료:

• 오트밀 0.5컵
• 통곡물 제빵용 밀가루 1.5컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 고운 소금 0.5티스푼
• 베이킹소다 1/4 티스푼
• 식물성 기름 0.5컵
• 사워크림 0.5컵
• 꽉 채운 연한 갈색 설탕 0.5컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 곱게 간 레몬 껍질 3/4 작은술
• 큰 달걀 2개
• 라즈베리 1컵
• 뿌리기 위한 터비나도 설탕

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

통곡물 밀가루, 압착 귀리, 계란, 크림, 레몬 제스트, 터비나도 설탕

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 오트밀을 펼쳐 놓고 8~10분 동안 노릇하게 구워 완전히 식히세요.
2단계
• 12구 머핀틀에 종이컵을 깔아주세요.
  
  
  밀가루를 계량할 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 떠 넣고 윗부분의 여분은 덜어내세요. 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
3단계
• 큰 볼에 구운 오트밀, 통밀가루, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다를 넣고 섞어주세요. 다른 큰 볼에 버터, 사워크림, 황설탕, 바닐라 추출물, 레몬 제스트, 달걀을 넣고 섞어주세요. 사워크림 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 덩어리가 거의 없는 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞어준 후, 라즈베리를 넣고 섞어주세요.
4단계
• 준비된 머핀 틀에 반죽을 골고루 나눠 담습니다. 터비나도 설탕을 뿌립니다. 머핀이 노릇하게 구워지고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 20분간 굽습니다. 틀에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

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