복숭아 머핀

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 255, 총 지방 14 G., 포화지방 3 G., 단백질 3 G., 탄수화물 30 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 21 밀리그램, 나트륨 106 밀리그램, 설탕 16 G.

복숭아 코블러의 생생한 풍미와 놀라운 식감을 머핀 형태로 즐겨보세요. 이동 중에도 간편하게 즐길 수 있습니다. 버터밀크와 사워크림이 머핀을 놀랍도록 부드럽게 만들어주고, 견과류 스트로이젤은 기분 좋은 바삭함을 더해줍니다. 냉동 복숭아를 사용할 경우, 해동된 상태에서 자르면 더 편리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

견과류 스트로이젤

다진 호두 2/3컵 (구운 것)
고급 밀가루 1/4컵 + 2큰술
꽉 채운 갈색 설탕 1/4컵
무염 버터 4큰술 (녹인 것)
계피가루 약간
요리용 스프레이

머핀

고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 2작은술
계피가루 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
넛맥 1/4 티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
설탕 1컵
신맛이 나는 우유 또는 케피어 0.5컵
식물성 기름 0.5컵
사워크림 0.5컵
큰 달걀 1개
천연 바닐라 추출물 2티스푼
껍질을 벗기고 잘게 썬 신선하거나 해동한 복숭아 1.5컵(약 250g) + 두께 0.5cm의 복숭아 조각 18개.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 호두, 육두구, 계피, 복숭아, 크림, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 일반 머핀 틀 2개에 18개의 컵을 넣고 쿠킹 스프레이를 뿌리거나 종이컵을 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 호두, 흑설탕, 녹인 버터, 계피를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽이 살짝 굳도록 잠시 두세요.

다른 중간 크기 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 시나몬, 베이킹소다, 너트메그, 소금을 넣고 섞어주세요. 더 큰 볼에 설탕, 버터밀크, 식물성 기름, 사워크림, 달걀, 바닐라 추출액을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 밀가루 혼합물을 액체 혼합물에 넣고 덩어리가 남지 않을 때까지 접듯이 섞은 후, 슬라이스한 복숭아를 넣고 섞어주세요.
준비된 머핀 틀에 반죽을 3/4 정도 채웁니다(1인분에 1/4컵). 각 머핀 위에 복숭아 조각을 올리고 견과류 토핑을 뿌립니다. 머핀이 황금빛 갈색이 되고 가볍게 눌렀을 때 탄력이 느껴질 때까지 35~45분간 굽습니다. 틀에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

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