딸기 루바브 머핀 (스트로이젤 토핑)

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 323, 총 지방 12 G., 포화지방 7 G., 단백질 5 G., 탄수화물 49 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 243 밀리그램, 설탕 25 G.

5월과 6월은 딸기와 대황의 제철입니다. 이 두 가지 대조적인 맛은 조화롭게 어우러져 제과류와 디저트에 자주 사용됩니다. 딸기 크럼블, 대황, 그리고 바삭한 스트로이젤에서 영감을 받은 이 맛있는 머핀을 만들어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오트밀 3/4컵
연한 갈색 설탕 0.5컵
고급 밀가루 0.5컵
소금 1/4 티스푼
차가운 무염 버터 5큰술을 조각으로 잘라주세요.
대황 1컵 (1cm 크기로 자른 것, 줄기 1개)
잘게 썬 신선한 딸기 2/3컵
3/4컵 + 1큰술 설탕
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 3/4작은술
탄산음료 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개
우유 2/3컵
무염 버터 6큰술을 녹여서 살짝 식히세요.
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 대황, 딸기, 압착 귀리, 고급 밀가루, 계란, 우유, 스트로이젤

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
토핑:

작은 그릇에 오트밀, 흑설탕, 밀가루, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락으로 재료가 뭉쳐질 때까지 섞은 후 잠시 옆에 둡니다.

머핀:

작은 그릇에 대황과 딸기를 넣고 설탕 1큰술을 넣어 잘 섞어 둡니다. 큰 그릇에 밀가루, 남은 설탕 3/4컵, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞은 후 가운데에 우물을 만듭니다. 우물 안에 달걀을 넣고 살살 섞어줍니다. 우유, 녹인 버터, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 대황-딸기 혼합물을 넣고 골고루 섞어줍니다.
머핀 틀에 반죽을 거의 가득 채워 넣습니다. 토핑을 위에 얹습니다. 머핀이 노릇노릇해지고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 25~30분간 굽습니다. 머핀을 틀에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

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