시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 12

이 달콤한 블루베리 머핀을 부드럽고 폭신하게 만들려면 반죽을 너무 많이 휘젓거나 섞지 않는 것이 중요합니다. 액체 재료와 밀가루 혼합물을 섞은 후에는 덩어리가 없어질 정도로만 살짝 저어주고 더 이상 섞지 마세요.

재료:

• 3큰술 + 고급 밀가루 1큰술
• 베이킹파우더 4티스푼
• 소금 1티스푼
• 설탕 1컵
• 계란 2개
• 신선한 레몬 껍질 1.5큰술
• 녹인 버터 0.5컵(110g), 서빙용으로 추가 버터
• 사워크림 1.5컵
• 블루베리 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 블루베리, 크림, 계란, 레몬 제스트

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 기름을 바르거나 종이컵을 깔아주세요.
2단계
• 볼에 밀가루 3컵, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 큰 볼에 설탕, 달걀, 레몬 제스트, 녹인 버터를 넣고 섞어주세요. 밀가루 혼합물을 액체 혼합물에 넣고 사워크림을 번갈아 가며 넣어 매끄러워질 때까지 반죽해주세요. 너무 많이 반죽하거나 거칠게 치대지 마세요. 블루베리에 밀가루 1큰술을 넣고 섞은 후 반죽에 넣어 가볍게 섞어주세요.
  
3단계
• 반죽을 머핀 틀에 골고루 나눠 담습니다. 25~30분간 굽거나, 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 굽습니다. 버터를 살짝 발라 따뜻하게 드세요.

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