블루베리 머핀과 사워크림
투표 수: 28
시간: 37분
복잡성: 쉽게
수량: 16개
복잡성: 쉽게
수량: 16개
이나 가튼이 "정말 촉촉하게" 만들기 위해 사워크림을 넣는 이 가볍고 폭신한 머핀은 단 40분 만에 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 12큰술(170g), 실온
- 설탕 1.5컵
- 실온에 둔 아주 큰 달걀 3개
- 천연 바닐라 추출물 1.5티스푼
- 사워크림 230g (약 1컵)
- 우유 1/4컵
- 고급 밀가루 2.5컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 베이킹소다 1/2 티스푼
- 굵은 소금 1/2 작은술
- 꼭지를 제거한 신선한 블루베리 1리터
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 머핀 틀에 종이컵 16개를 깔아주세요.
- 쇼트크러스트 반죽용 날을 끼운 전기 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 계란을 하나씩 넣고, 이어서 바닐라 추출액, 사워크림, 우유를 넣습니다. 다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 같은 속도로 밀가루 혼합물을 반죽에 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 스패출라를 사용하여 블루베리를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 섞어줍니다.
- 준비된 머핀 틀에 반죽을 숟가락으로 떠 넣어 틀 가장자리가 살짝 넘치도록 채운 후, 블루베리 머핀이 연한 갈색이 되고 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 25~30분간 구워주세요.
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