시간: 8시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

벨벳처럼 부드러운 캐러멜 젤리에 신선한 라즈베리를 곁들여 와인잔에 담아내면 모든 손님을 만족시킬 우아한 디저트가 완성됩니다. 멕시코산 카헤타는 특유의 캐러멜 풍미를 더하고, 크림치즈는 부드럽고 포근한 식감을 선사합니다. 젤리를 잔에 따를 때는 거품을 최대한 남겨두세요. 이 거품이 디저트의 하이라이트입니다.

재료:

• 젤라틴 1봉지(7g)
• 무가당 연유 1캔(340g)
• 카헤타 1과 3/4컵 또는 캐러멜
• 실온 상태의 크림치즈 220g
• 장식용 신선한 라즈베리

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

농축유, 젤라틴

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 젤라틴 0.5컵을 물 0.5컵에 녹입니다. 약 2분간 그대로 두어 부드럽게 만듭니다. 전자레인지에서 강으로 45초간 돌립니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 15초간 저어줍니다.
2단계
• 2리터 냄비에 무가당 연유를 넣고 끓지 않을 정도로 데웁니다. 카헤타를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 젤라틴 혼합물을 넣고 불을 끄고 액체가 약간 식을 때까지 기다립니다.
3단계
• 크림치즈를 큰 볼에 넣고 믹서로 중간 속도로 휘젓다가 크림치즈 혼합물 1/3컵을 조금씩 넣어 크림치즈가 덩어리지거나 분리되는 것을 방지합니다.
4단계
• 남은 크림을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 볼의 옆면과 바닥을 긁어내고 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 다시 휘젓습니다.
5단계
• 유리 주전자에 걸러 최대한 거품을 많이 내세요. 혼합물을 와인잔에 따르세요.
6단계
• 신선한 라즈베리 3~5개를 얹어 장식합니다 (라즈베리는 거품 위에 뜰 것입니다). 랩으로 덮어 냉장고에 8시간 또는 하룻밤 동안 보관합니다.

투표 수: 1