자두를 넣은 매실주 젤리

투표 수: 1

음식 사진: 조나단 캔터

시간: 4시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

자두를 넣은 매실주 젤리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매실주 3컵 (레드 또는 화이트)
설탕 1/4컵
자두 3개, 반으로 잘라 씨를 제거함
바닐라빈 1/2개를 세로로 반으로 자른 것
인스턴트 젤라틴 15g
팬에 기름칠할 식물성 기름

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 매실주, 자두, 바닐라 꼬투리, 젤라틴

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 와인을 붓고 설탕을 넣은 후 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 가열합니다. 자두를 넣고... 바닐라 꼬투리 자두가 부드러워지기 시작할 때까지 약 5분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 자두를 접시에 옮기고 팬에 남은 국물은 따로 보관합니다. 자두 껍질을 벗기고 썰어줍니다.
붓다 젤라틴 혼합물을 작은 그릇에 담고 찬물 1/2컵을 넣으세요. 1분간 그대로 두었다가 따뜻한 물이 담긴 냄비에 붓고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 혼합물을 고운 체에 걸러 그릇에 담고 실온에서 식히세요.

직사각형 베이킹 팬 3개(7.5 x 12.5cm) 또는 그릇(240ml)에 식용유를 바르고 여분의 기름은 닦아냅니다. 각 팬에 젤리를 1cm 두께로 붓습니다. 냉장고에 넣어 20분 정도 굳힙니다.

자두 슬라이스 절반을 젤리 위에 한 겹으로 올려놓습니다. 과일이 완전히 덮일 정도로 젤리를 부은 다음, 틀을 다시 냉장고에 넣어 20분 정도 굳힙니다. 남은 젤리와 자두를 사용하여 같은 과정을 반복하고, 층을 더 쌓아 3~10시간 동안 냉장 보관합니다.
젤리 틀을 뜨거운 물에 10초간 담근 후 접시에 뒤집어 놓으세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 젤리 / 과일 디저트 / 푸드 네트워크 - 레시피

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