시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

정말 훌륭한 양념장은 단맛, 짭짤한 맛, 신맛, 그리고 약간의 매운맛까지 모든 핵심적인 맛을 조화롭게 담아내야 합니다. 이 양념장은 꿀, 스리라차 소스, 그리고 템페(또는 어떤 단백질이든!)의 풍미를 더욱 살려주는 다양한 향신료를 더해, 굽는 동안 끈적끈적한 윤기를 더해줍니다. 양념에 재운 템페는 오븐, 그릴, 또는 에어프라이어에서 조리할 수 있습니다.

재료:

• 꿀 또는 아가베 넥타 1/3 큰술
• 스리라차 소스 2-3 큰술
• 쌀식초 1큰술
• 마늘 가루 0.5티스푼
• 양파 가루 0.5티스푼
• 훈제 파프리카 0.5티스푼
• 템페 220g

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

쌀식초, 마늘 가루, 꿀, 스리라차 소스

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 20cm x 20cm 크기의 오븐용 접시나 크고 얕은 그릇에 꿀, 스리라차 소스, 식초, 마늘 가루, 양파 가루, 훈제 파프리카, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
2단계
• 템페를 원하는 모양(예: 정육면체, 삼각형 또는 얇게 썬 것)으로 자릅니다. 전자레인지용 접시에 담고 물 1/4컵을 부어줍니다. 젖은 종이 타월로 덮고 템페가 부드러워지고 물을 약간 흡수할 때까지 전자레인지의 강으로 약 4분간 조리합니다. 남은 물은 따라 버립니다.
3단계
• 따뜻한 템페 조각들을 양념장에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 양념이 골고루 퍼지도록 팬을 여러 번 기울여 줍니다. 실온에서 최소 30분간 재워두는데, 10분마다 템페를 뒤집고 팬을 기울여 줍니다. 또는 팬을 랩으로 덮어 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 재워둘 수도 있습니다.
4단계
• 템페가 다 익으면 양념장에서 꺼내고 (양념장은 버리지 마세요) 다음과 같이 그릴, 오븐 또는 에어프라이어에 조리하세요.
5단계
• 구운 템페:
  그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요. 템페 조각에 남은 양념을 바르면서 양면이 노릇하게 익을 때까지 (한쪽 면당 약 5분) 구워주세요.
6단계
• 오븐:
  
  오븐을 230°C(430°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 템페 조각들을 1cm 간격으로 펼쳐 놓으세요. 남은 양념을 발라가며 가끔씩 뒤집어 가며 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 굽습니다.
7단계
• 에어프라이어:
  
  6쿼트(약 5.7리터) 에어프라이어 바스켓에 알루미늄 호일이나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 템페 조각들을 한 겹으로 펼쳐 놓고 살짝 간격을 둔 후, 190°C(375°F)에서 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 10분간 조리합니다. 꺼내자마자 남은 양념을 발라주세요. 바로 드시거나 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 1주일까지 드실 수 있습니다.

투표 수: 1