시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 500ml

완벽한 식감을 자랑하는 클래식 크랜베리 ​​소스를 만들어 보세요. 새콤달콤한 소스에 새콤한 크랜베리가 통째로 떠 있는 모습이 일품입니다. 더욱 풍부한 풍미를 원한다면 오렌지나 레몬 껍질을 얇게 갈아 크랜베리와 함께 팬에 넣어 보세요 (채소 필러를 사용하면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다). 그리고 조금 이상하게 들릴지 모르지만, 마지막에 소금과 후추로 간을 하는 것도 잊지 마세요. 소금은 크랜베리 ​​본연의 맛을 더욱 살려주고, 후추는 따뜻하고 매콤한 풍미를 더해줍니다.

재료:

• 신선하거나 냉동된 크랜베리 ​​1팩(340g)
• 설탕 0.5컵 (필요에 따라 더 추가)
• 오렌지 또는 레몬 껍질 1조각

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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크랜베리, 크랜베리 소스, 오렌지 껍질

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준비:

1단계
• 크랜베리를 냄비에 넣고 물 1/2컵은 작은 그릇에 옮겨 담습니다. 냄비에 설탕, 레몬 제스트, 물 2큰술을 넣고 약한 불에서 설탕이 녹고 크랜베리가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 10분 정도 끓입니다. 불을 중불로 높여 크랜베리가 터질 때까지 12분 정도 더 끓입니다.
2단계
• 불을 약하게 줄이고 남은 크랜베리를 넣고 저어줍니다. 팬에서 레몬 껍질을 제거합니다. 설탕, 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 크랜베리 ​​소스를 실온으로 식힌 후 서빙합니다.

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