시간: 5분

자메이카 저크 마리네이드는 저크 요리에 풍미를 더하는 데 사용되는 향신료 페이스트입니다. 저크는 자메이카의 대표적인 요리이며, 이름에 '저크'가 들어가는 모든 요리는 이 매콤한 자메이카 저크 마리네이드를 사용하여 만듭니다. 고기에 양념을 듬뿍 바르고 숯불 위에서 천천히 구워 향신료가 살짝 타면서 향과 연기가 고기에 배어들도록 합니다.

재료:

• 스카치 보닛 고추 4~5개 - 심과 씨를 제거합니다.
• 올스파이스 2큰술
• 타임 3줄기
• 대파 8개
• 갈은 육두구 1티스푼
• 갈색 설탕 1/2컵
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1티스푼
• 사과식초 1큰술
• 마늘 3쪽
• 식물성 기름 2큰술 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고추, 피망, 갈색 설탕, 사과 식초, 파, 마늘, 육두구, 후추, 백리향

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준비:

1단계
• 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 필요에 따라 묽은 농도를 맞추기 위해 식용유 2큰술을 추가하세요. 완성된 양념장은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
  
  레시피 크리미 저크 소스 자주 사용하는 향신료 3가지를 추가합니다.

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