시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 드라이 마리네이드는 오븐에서 닭 날개를 구울 때 아주 좋지만, 에어프라이어나 그릴에도 잘 어울립니다. 다만, 설탕이 기름에 타버릴 수 있으니 튀김 요리에는 사용하지 마세요. 이 양념에는 베이킹파우더가 들어있습니다. 베이킹파우더는 알칼리성이라 튀김 시간을 단축시켜 주지만, 알루미늄이 함유되지 않은 베이킹파우더를 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 불쾌한 맛이 날 수 있습니다.

재료:

• 닭 날개 1.3kg (반으로 자르고 끝부분은 제거)
• 증류 백식초 2큰술
• 굵은 소금 1큰술
• 요리용 스프레이
• 연한 갈색 설탕 2큰술
• 알루미늄이 함유되지 않은 베이킹파우더 1큰술
• 1큰술 고춧가루
• 훈제 파프리카 2작은술
• 갓 갈은 후추 1티스푼
• 갈은 치폴레 고추 1티스푼
• 마늘 가루 0.5티스푼
• 양파 가루 0.5티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭 날개, 치폴레 고추, 파프리카, 마늘 가루, 갈색 설탕, 칠리 시즈닝, 드라이 마리네이드

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준비:

1단계
• 큰 그릇에 식초와 소금을 넣고 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 닭 날개를 넣고 식초 혼합물이 골고루 묻도록 버무립니다. 냉장고에 약 1시간 동안 보관합니다.
2단계
• 굽기 준비가 되면 냉장고에서 닭 날개를 꺼내세요. 오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 각각 오븐 선반을 놓고 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 유산지를 깔은 베이킹 시트 두 장 위에 선반을 올려놓으세요. 선반에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
3단계
• 작은 그릇에 흑설탕, 베이킹파우더, 칠리파우더, 훈제파프리카, 후추, 치폴레파우더, 마늘파우더, 양파파우더를 넣고 섞어주세요. 닭 날개에 양념을 골고루 뿌리고 잘 버무려주세요.
4단계
• 준비된 석쇠에 닭 날개를 올려놓고 굽습니다. 20분 후 뒤집고 석쇠의 위치를 ​​바꿔줍니다. 닭 날개가 바삭해질 때까지 크기에 따라 20~30분 더 굽습니다. 다시 한번 뒤집어가며 구워줍니다. 바로 드세요.

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