시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

"저는 가나에서 태어나고 자랐는데, 중요한 행사 때마다 큰 잔치를 벌이곤 했어요." 레시피 저자 가비 오데보데는 회상합니다. "가족과 친구들이 식탁에 둘러앉아 졸로프 라이스, 와아키, 시토(스튜 고기와 플랜틴을 곁들인 밥) 같은 특별한 요리들을 차려 먹었죠. 이런 풍성하고 맛있는 요리들의 균형을 맞추기 위해 샐러드가 항상 곁들여졌는데, 샐러드 만드는 솜씨가 뛰어난 사람만이 그 일을 맡을 수 있었어요. 가나식 샐러드는 두 가지 종류가 있는데, 둘 다 아주 간단하게 만들 수 있어요. 채식 샐러드에는 보통 양상추, 토마토, 당근, 오이, 양파, 구운 콩이 들어가고, 비채식 샐러드에는 통조림 콘비프나 정어리가 들어가죠. 이 레시피는 전통적인 채식 샐러드인데, 저는 특이한 재료 하나를 추가했어요. 바로 아보카도예요." 어떤 종류의 가나식 샐러드를 만들든 드레싱은 항상 크리미한 마요네즈를 사용해요. 저희 집에서는 보통 시판 하인즈 크리미 드레싱을 썼답니다."

재료:

• 잘게 썬 로메인 상추 450g
• 얇게 썬 오이 220g (껍질이 얇은 오이 반 개 정도)
• 강판에 간 당근 170g (중간 크기 2개 정도)
• 작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
• 400그램 구운 콩 요리
• 방울토마토 140g, 반으로 자른 것
• 삶은 달걀 3개를 동그랗게 썰어주세요.
• 작은 아보카도 2개, 깍둑썰기
• 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
• 샐러드 드레싱

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 구운 콩 요리, 오이, 붉은 양파, 아보카도, 당근, 로메인 상추, 방울토마토, 후추

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준비:

1단계
• 양상추, 오이, 당근, 양파를 큰 샐러드 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
2단계
• 샐러드 위에 구운 콩, 방울토마토, 삶은 달걀, 아보카도를 얹고 후추로 간을 합니다. 드레싱을 뿌려 완성합니다.

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