터키 토스타다

투표 수: 5

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 773, 총 지방 43 G., 포화지방 18 G., 단백질 43 G., 탄수화물 60 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 159 밀리그램, 나트륨 1284 밀리그램, 설탕 3 G.

바삭한 옥수수 토르티야에 볶은 다진 칠면조 고기, 향긋한 향신료, 채소, 사워크림을 곁들여 온 가족이 좋아할 맛있는 멕시코풍 저녁 식사를 즐겨보세요. 토스타다를 구할 수 없다면 작은 토르티야를 기름에 튀겨 바삭하게 만들어도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토스타다 8개(작은 바삭한 토르티야)
칠리 라임 시즈닝 1작은술 (라임 껍질, 소금, 칠리 시즈닝)
올리브 오일 2큰술
당근 1개, 굵은 강판에 갈아주세요.
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
다진 칠면조 고기 450g
토마토 페이스트 2큰술
2티스푼 고춧가루
커민 가루 1작은술
사워크림 2/3컵
채 썬 양상추, 깍둑썰기한 토마토, 얇게 썬 아보카도, 그리고 갈은 체다 치즈를 토핑으로 얹습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 토스타도스, 당근, 토마토 페이스트, 칠리 시즈닝, 라임 제스트, 커민, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 토스타다를 테두리가 있는 베이킹 시트에 올려 노릇하게 구워질 때까지 약 5분간 굽습니다. 따뜻할 때 칠리 라임 시즈닝을 뿌리고 잠시 옆에 두세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 당근, 마늘, 소금과 후추를 약간 넣어주세요. 당근이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 볶아줍니다.

다진 칠면조 고기를 넣고 나무숟가락으로 풀어주면서 분홍색 부분이 없어질 때까지 약 5분간 익힙니다. 재료들을 팬 가장자리로 밀어 놓고 가운데에 토마토 페이스트, 고춧가루, 커민을 넣습니다. 페이스트 색깔이 약간 진해질 때까지 약 30초간 저어가며 익힌 후 칠면조 고기를 넣고 약 1분간 더 저어가며 익힙니다. 물 1/4컵을 넣고 완전히 익을 때까지 약 1분간 더 익힙니다. 불에서 내리고 소금과 후추로 간을 합니다.
토스타다에 사워크림을 바르고 그 위에 칠면조 고기를 올립니다. 마지막으로 양상추, 토마토, 아보카도, 치즈를 얹어 마무리합니다.

요리 참고 사항

고기 요리에 채소를 더하려면, 이 레시피처럼 다진 고기에 강판에 간 당근을 넣으세요. 당근은 미트볼, 미트로프, 슬로피 조 샌드위치 속 재료로도 활용할 수 있습니다.

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