소고기 커틀릿과 계란 프라이, 옥수수죽

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 703, 총 지방 37 G., 포화지방 16 G., 단백질 49 G., 탄수화물 47 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 346 밀리그램, 나트륨 1596 밀리그램, 설탕 0 G.

푸짐하고 영양 가득한 이 요리는 아침 식사로도, 저녁 식사로도 손색이 없습니다. 육즙 가득한 소고기 패티에 크리미한 옥수수 가루, 계란 프라이, 볶은 케일, 아보카도를 넣은 살사가 곁들여져 나옵니다. 특히 채소는 다채로운 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 꼭 드셔보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아보카도 1개, 깍둑썰기
토마틸로 살사 3/4컵
퀵 쿠킹 옥수수 그릿 3/4컵
체다 치즈 간 것 1.5컵 (약 170g)
살코기 다진 소고기 450g
다진 파 1묶음
씨를 제거하고 얇게 썬 빨간 할라피뇨 고추 1~2개
작은 케일 1팩(140g, 약 8컵 분량)
버터 2큰술
큰 달걀 4개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 옥수수 가루, 폴렌타 죽, 아보카도, 할라피뇨 고추, 살사 소스, 땅체리, 케일, 계란, 체다 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

아보카도와 살사를 작은 그릇에 넣고 섞은 후 잠시 옆에 두세요.
전자레인지용 그릇에 물 2¾컵, 옥수수 가루, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞습니다. 랩으로 덮고 칼로 랩에 구멍을 여러 개 낸 후, 걸쭉해질 때까지 전자레인지에 8분간 돌립니다. 랩을 제거하고 크림처럼 부드러워질 때까지 4~5분 더 돌립니다. 치즈를 넣고 잘 섞은 후, 덮어서 잠시 둡니다.

한편, 다진 소고기를 2cm 두께의 패티 4개로 만듭니다. 큰 무쇠 프라이팬을 중불로 달군 후 소금 1티스푼을 뿌립니다. 패티를 넣고 양면을 각각 4~5분씩, 미디엄 레어로 익을 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어둡니다.
팬에 대파와 할라피뇨를 넣고 부드러워질 때까지 2분간 저어가며 볶습니다. 케일을 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶은 후 그릇에 옮겨 담습니다.
프라이팬을 깨끗이 닦아냅니다. 프라이팬에 버터를 넣고 녹을 때까지 돌려줍니다. 달걀을 넣고 익을 때까지 삶은 후, 패티 위에 얹어줍니다. 옥수수 가루를 섞고, 너무 되직하면 뜨거운 물을 조금씩 넣어줍니다. 접시에 담고 케일과 아보카도 살사를 얹어 패티와 함께 제공합니다.

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