표고버섯 슬라이더 샌드위치

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 미니 샌드위치 12개

쫄깃한 식감과 풍부한 풍미, 납작한 모양을 가진 표고버섯은 미니 샌드위치에 소고기 패티 대신 사용하기에 아주 좋습니다. 게다가 조리 시간도 짧아 채식주의자나 피크닉 음식으로도 제격입니다. 표고버섯 갓을 팬에 볶다가 치즈 한 장을 올려 치즈가 맛있게 녹을 때까지 몇 초간 더 볶아줍니다. 적당한 크기의 슬라이더 빵에 표고버섯을 올리고 꿀과 디종 머스터드를 뿌린 후 신선한 시금치 잎을 얹어 완성합니다.

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레시피:

큰 표고버섯 12개를 올리브 오일 1/4컵, 다진 마늘과 타임 각각 1큰술, 굵은 소금 1/2작은술, 그리고 취향에 따라 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)와 함께 버무립니다. 중불에서 표고버섯이 부드러워질 때까지 양면을 각각 1~2분씩 굽습니다. 마지막 30초 동안 각 버섯 위에 몬터레이 잭 치즈 1/2조각을 올립니다. 하와이안 번이나 슬라이더 번에 꿀, 디종 머스터드, 어린 시금치를 곁들여 버섯을 담아냅니다.