미트볼 슬라이더 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/12
칼로리 269, 총 지방 20 G., 포화지방 6 G., 단백질 14 G., 탄수화물 9 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 419 밀리그램, 설탕 4 G.

토마토 소스에 푹 담근 육즙이 풍부하고 쫄깃한 미트볼은 메인 요리나 사이드 메뉴로도 훌륭하지만, 집에서 열리는 파티에서 애피타이저로 내놓으면 손님들의 입맛을 사로잡을 거예요. 미트볼 하나하나가 미니 샌드위치 슬라이더에 딱 맞는 크기랍니다. 작은 빵 위에 미트볼을 올리고 토마토 소스, 페코리노 치즈, 바질 잎을 얹은 다음, 빵 윗부분으로 덮어주세요. 슬라이더가 흘러내리지 않도록 이쑤시개나 꼬치로 꽂아주면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 돼지고기 350g
껍질을 제거한 이탈리아식 생 돼지고기 소시지 350g
고춧가루 1티스푼
다진 마늘 6쪽 (쪽별로 분리)
0.5 큰술 빵가루
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
큰 달걀 2개
다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵
올리브유 4큰술 (나눠서 사용)
양파 1개, 다진 것
토마토 퓨레 통조림 1캔(560g)
다진 토마토 통조림 1캔(400g)
부드러운 빵을 가로로 반으로 잘랐습니다.
신선한 바질 잎
페코리노 치즈 슬라이스

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 다진 돼지고기와 소시지, 고춧가루, 다진 마늘 2쪽, 빵가루, 갈은 치즈, 달걀, 파슬리, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 혼합물을 지름 5cm 정도의 미트볼 모양으로 빚어 접시에 담아냅니다.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 미트볼을 넣어 모든 면이 바삭해질 때까지 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다.

한편, 소스를 준비하기 시작합니다. 팬에 남은 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 남은 마늘을 넣고 양파 색이 어두워질 때까지 4~5분 정도 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토 퓨레와 토마토를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 미트볼을 넣은 후, 가끔씩 저어주면서 45분간 끓입니다.
서빙할 때는 빵 아랫부분에 미트볼을 하나씩 올리고 소스를 살짝 뿌립니다. 바질 잎과 페코리노 치즈를 갈아서 얹고 빵 윗부분으로 덮은 후 접시에 옮겨 담습니다. 따뜻하게 드세요.

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