피카딜로 슬라이더 샌드위치

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 898, 총 지방 44 G., 포화지방 G., 단백질 33 G., 탄수화물 93 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

피카디요(스페인어) 피카디요 피카디요(다진 고기)는 여러 라틴 아메리카 국가에서 인기 있는 고기 요리입니다. 기본적으로 다진 소고기를 다양한 채소와 양념 또는 소스와 함께 볶은 것으로, 나라마다 사용하는 재료가 다릅니다. 예를 들어, 이 레시피에 소개된 쿠바식 피카디요는 전통적으로 마늘, 토마토 소스, 건포도, 올리브를 넣어 만듭니다. 달콤하면서도 매콤한 맛과 향, 그리고 새콤한 맛이 어우러져 훌륭한 풍미를 자랑합니다. 피카디요를 작은 패티 모양으로 만들어 튀긴 후, 슬라이더 빵에 마늘 소스를 곁들여 미니 샌드위치처럼 즐기면 레드 와인과 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

350그램 다진 소고기
마늘 3쪽
마요네즈 1/4컵
올리브 오일 3큰술
작은 양파 1개, 다진 것
토마토 소스 1/4컵
계피가루 1/4 티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
갈은 정향 약간
건포도 1/4컵, 굵게 다진 것
굵게 다진 그린 올리브 1/4컵
아몬드 바늘 모양 조각 1/4컵 (굵게 다진 것)
8 슬라이더 번
절인 할라피뇨 고추 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 토마토 소스, 샌드위치 빵, 피망, 계피, 카네이션, 건포도, 아몬드, 올리브

레시피에 따라 요리를 조리하기:

마늘 1쪽을 갈아서 마요네즈에 넣으세요 (다른 레시피 참조) 마늘 마요네즈).

작은 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 남은 마늘 2쪽을 다져서 양파에 넣고 2분 더 볶습니다. 그런 다음 혼합물을 약간 식힙니다.
한편, 큰 그릇에 다진 소고기와 소금 1티스푼을 넣고 섞어주세요. 토마토 소스계피, 올스파이스, 정향을 넣으세요. 건포도, 올리브, 아몬드를 넣고, 볶은 양파와 마늘을 넣으세요. 모든 재료를 조심스럽게 섞으세요.

프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 올리브 오일 2큰술을 두릅니다. 중불보다 센 불에 올립니다. 다진 소고기를 8등분하여 동그란 패티 모양으로 만듭니다. 양면을 각각 4분씩, 미디엄 레어로 익을 때까지 굽습니다.
빵에 커틀릿을 넣고 마늘 마요네즈 한 스푼과 절인 고추를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 패스트푸드 / 샌드위치 / 전채 요리 / 샌드위치 / 쿠바 요리

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