시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

삶은 퀴노아와 기장을 볶은 표고버섯, 옥수수, 신선한 허브와 함께 레몬 올리브 오일 드레싱에 버무렸습니다. 고기 요리에 곁들이기 좋은 건강한 통곡물 반찬이며, 완전한 채식 식사로도 좋습니다.

재료:

• 퀴노아 1컵
• 기장 0.5컵
• 표고버섯 200g
• 옥수수 1컵
• 신선한 타임 1티스푼
• 레몬 반 개의 즙
• 강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

퀴노아 곡물, 기장 알갱이, 옥수수, 표고버섯, 레몬 주스, 파마산 치즈, 백리향

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준비:

1단계
• 끓는 소금물에 퀴노아 1컵과 기장 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 약 12분간 삶습니다. 물기를 빼고 종이 타월을 깔아둔 베이킹 시트에 올려 식힙니다.
2단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 얇게 썬 표고버섯 200g을 넣고 노릇하게 5분간 볶습니다. 옥수수 1컵, 신선한 타임 1작은술, 소금과 후추를 넣어 간을 맞추고, 옥수수가 부드러워질 때까지 30초간 저어가며 볶습니다. 식힌 후 퀴노아와 기장, 신선한 파슬리 1컵, 레몬즙 1/2개 분량, 올리브 오일 3~4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 강판에 간 파마산 치즈 1/2컵을 뿌려 마무리합니다.

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