시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

브로콜리와 같은 과에 속하는 라피니는 비타민 A, C, K가 풍부하며 약간 쓴맛이 납니다. 지중해 요리, 특히 이탈리아에서 매우 인기 있는 식재료로, 마늘과 함께 끓이거나 볶아 먹는 경우가 많습니다. 이 레시피에 사용된 표고버섯은 라피니에 감칠맛을 더해줍니다. 몇 분 만에 완성되는 이 요리는 소고기 스테이크와 완벽한 조화를 이룹니다.

재료:

• 잘게 썬 라피니 2묶음
• 표고버섯 220g

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브로콜리 라베, 표고버섯, 고춧가루

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준비:

1단계
• 얇게 썬 브로콜리 라베 2묶음을 끓는 소금물에 넣고 잎이 부드러워질 때까지 5분간 데친 후 물기를 빼줍니다. 중불로 달군 팬에 올리브 오일 2큰술과 다진 마늘 2쪽, 고춧가루 약간을 넣고 볶습니다.
2단계
• 얇게 썬 표고버섯 220g을 넣고 노릇해질 때까지 2분간 볶습니다. 올리브 오일 2큰술과 브로콜리 라베를 넣고 5분간 저어가며 볶습니다. 소금으로 간을 맞춥니다.

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