표고버섯을 넣은 진한 된장국
투표 수: 7
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
표고버섯을 넣은 진한 된장국 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 가쓰오부시(훈제 가다랑어포) 1/4 큰술
- 다시마 3개 (170g)
- 말린 표고버섯 85g
- 연한 된장 1/2컵
- 어린 청경채 450g, 4등분
- 단단한 두부 225g을 깍둑썰기
- 얇게 썬 파 1묶음 (흰 부분과 초록 부분을 분리)
- 생강 1조각 (2.5cm 크기로 다진 것)
- 다진 마늘 3쪽
- 볶은 참기름 2큰술
- 물 8큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 참기름을 두르고 대파 흰 부분, 생강, 마늘을 넣고 중불에 올려 1분간 볶습니다. 그런 다음 물 8컵을 붓습니다. 다시마를 씻어서 가쓰오부시와 함께 냄비에 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 10분간 끓입니다. (끓어오르지 않도록 주의하세요.) 다시마를 건져내고 따로 둡니다.
- 팬에 말린 버섯과 된장을 넣고 버섯이 부드럽고 통통해질 때까지 10~15분간 끓입니다. 청경채를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 더 끓입니다.
두부를 넣고 5분 더 끓입니다. 국물을 그릇에 담고 남은 파를 고명으로 얹습니다. 구운 닭고기 슬라이스와 바삭한 소바 면을 얹어 먹어도 좋습니다.
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