시간: 40분
복잡성: 쉽게

아시아풍 청경채 반찬 레시피입니다. 청경채, 표고버섯, 마늘, 얌을 닭 육수에 끓인 후 사케와 굴소스를 넣어 완성합니다.

재료:

• 말린 표고버섯 갓 12개
• 작은 청경채 4개를 각각 4등분으로 자른 것
• 다진 마늘 1쪽
• 견과류 버터
• 히카마 뿌리 1개, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
• 2큰술 굴소스
• 사케 2큰술
• 닭고기 육수 1컵
• 감자 전분 2티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

청경채, 버섯, 표고버섯, 히카마, 녹말, 굴소스, 마늘, 동기

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준비:

1단계
• 표고버섯을 뜨거운 물에 30분간 담가둡니다. 끓는 물에 청경채를 넣고 2분간 데칩니다.
2단계
• 큰 프라이팬에 견과류 기름을 두르고 달군 후 마늘, 버섯, 히카마를 넣고 센 불에서 1분간 계속 저어가며 볶습니다.
3단계
• 굴소스, 사케, 닭육수를 넣고 뚜껑을 덮어 약 5분간 끓입니다. 감자 전분을 소량의 찬물에 녹여 버섯에 넣습니다. 청경채를 넣고 5분간 더 끓입니다.

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