시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

핫 버팔로 윙은 전통적으로 기름에 튀겨 만들지만, 이 그릴 레시피도 결코 실망시키지 않을 거예요. 윙은 놀랍도록 촉촉하고, 매콤하고 노릇노릇한 겉껍질로 덮여 있으며, 버터의 달콤한 향과 어우러진 독특하고 새콤한 풍미를 자랑합니다. 윙을 두 번 튀겨야 하는데요. 먼저 마늘과 향신료를 섞은 양념을 윙에 바르고 거의 익을 때까지 튀긴 다음, 핫소스, 버터, 꿀, 사과식초를 섞은 양념에 버무려 다시 한번 튀겨 맛있는 겉껍질을 만듭니다. 남은 핫소스와 맥주 한 잔을 곁들여 드세요.

재료:

• 1.3kg 닭 날개 전체
• 굵은 소금 1큰술
• 갓 갈은 후추 1티스푼
• 마늘 가루 1티스푼
• 무염 버터 6큰술
• 핫소스 1/3컵
• 사과식초 1큰술
• 꿀 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭 날개, 마늘 가루, 사과 식초, 꿀

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 소금, 후추, 마늘가루를 넣고 섞어줍니다. 큰 그릇에 닭 날개를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려줍니다.
2단계
• 가스 그릴을 중불(약 177°C)로 예열하세요.
3단계
• 닭 날개를 그릴 위에 올려놓고 서로 붙도록 눌러주세요 (고기가 촉촉함을 유지하려면 공간이 필요하다는 일반적인 생각과는 반대되는 행동입니다. 우리는 닭 날개가 촉촉하게 유지되도록 하는 것이 목적입니다). 5분 간격으로 뒤집어가며 총 20분간 구워주세요.
4단계
• 한편, 냄비에 버터, 핫소스, 식초, 꿀을 넣고 약한 불에서 가열하면서 잘 섞어주세요.
5단계
• 깨끗하고 큰 볼에 닭 날개와 소스를 넣고 잘 버무립니다. 그릴 온도를 최고로 올립니다. 집게를 사용하여 닭 날개를 집어 다시 그릴에 올립니다. 껍질이 바삭해질 때까지 양면을 각각 1~2분씩 굽습니다. 구운 닭 날개를 소스가 담긴 볼에 다시 넣고 잘 버무린 후 서빙합니다.

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레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.