블루치즈 디핑소스를 곁들인 버팔로 윙 튀김

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1224, 총 지방 105 G., 포화지방 37 G., 단백질 56 G., 탄수화물 14 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 433 밀리그램, 나트륨 1198 밀리그램, 설탕 1 G.

이 매콤한 닭 날개의 바삭한 튀김옷 비결은 간단합니다. 튀기기 전에 닭 날개에 옥수수 전분을 살짝 묻히는 것이죠. 날개가 아직 뜨거울 때 바로 스리라차 소스와 버터를 넣고 골고루 버무려 주세요. 블루 치즈, 사워크림, 마요네즈, 버터밀크, 신선한 허브를 넣어 이 닭 날개에 딱 맞는 디핑 소스를 만들어 보세요. 셀러리 줄기는 선택 사항이지만, 매운맛을 중화시키는 데 도움이 됩니다. 맥주와 함께 즐기기에 완벽한 메뉴입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

날개

손질한 닭 날개 1.8kg (끝부분은 제거)
옥수수 전분 0.5컵
무염 버터 220g, 녹인 것
스리라차 소스 3/4컵
튀김용 식물성 기름
셀러리 줄기 (곁들임용)

디핑 소스

마요네즈 1/4컵
사워크림 1/4컵
블루 치즈 60g을 잘게 부순 것
사워 밀크 또는 케피어 2큰술
다진 쪽파 1큰술
마늘 2쪽, 곱게 갈은 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 블루 치즈, 크림, 신맛이 나는 우유, 케피르, 스리라차 소스, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 마요네즈, 사워크림, 블루치즈, 버터밀크, 차이브, 마늘을 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 뚜껑을 덮어 냉장 보관했다가 드세요.
크고 넓은 냄비에 식용유를 8cm 정도 붓습니다. 튀김용 온도계를 냄비 옆면에 부착하고 중불에서 센 불 사이로 기름을 190°C까지 가열합니다.

날개:

한편, 큰 볼에 닭 날개를 넣고 소금 2티스푼과 freshly ground black pepper를 취향에 맞게 넣어 버무립니다. 옥수수 전분을 뿌리고 골고루 섞어줍니다.
닭 날개를 한 번에 몇 개씩 넣어 노릇하게 익을 때까지 약 15분간 튀겨주세요. 종이 타월을 깔아둔 베이킹 시트에 옮겨 기름을 빼줍니다. 다음 닭 날개를 튀기기 전에 기름을 190°C(350°F)로 다시 데워주세요.
큰 볼에 녹인 버터와 스리라차 소스를 넣고 섞어주세요. 튀긴 닭 날개를 볼에 넣고 잘 버무려주세요. 블루치즈 소스와 셀러리 스틱을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 튀김 / 축제 음식 / 파티 요리 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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