버팔로 터키 윙

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/12
칼로리 256, 총 지방 23 G., 포화지방 8 G., 단백질 10 G., 탄수화물 2 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 58 밀리그램, 나트륨 864 밀리그램, 설탕 1 G.

매콤달콤한 맛있는 윙은 집에서 열리는 맥주 파티에 제격이죠. 손님들을 깜짝 놀라게 해 보세요! 일반 닭 날개 대신 칠면조 날개를 사용해 보세요! 그릴에서 오븐처럼 구워 모든 면이 바삭해집니다. 튀긴 날개와 달리 기름기는 적지만 속은 촉촉하고 맛있어서 입맛을 돋우기에 충분합니다. 구운 날개에 매콤한 버터를 바로 발라 버팔로 블루치즈 소스와 신선한 당근, 셀러리 스틱을 곁들여 내놓으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

날개

칠면조 날개 4개, 어깨 부분과 팔꿈치 부분으로 분리합니다 (끝 부분은 다른 용도로 사용하세요).
닭 날개에 식물성 기름을 발라주세요.

블루 치즈 딥

마요네즈 0.5컵
블루 치즈 1/4컵 (으깬 것)
라이트 크림 1/4컵(10%)
사워크림 1큰술
레몬즙 2티스푼

소스

무염 버터 110g
핫소스 1.5컵 (예: 프랭크스 레드핫)
당근과 셀러리 스틱 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조 날개, 마요네즈, 블루 치즈, 크림, 크림, 레몬 주스, 버터, 핫소스, 당근, 셀러리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

날개:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 위에 랙을 놓고 닭 날개를 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 키친타월로 물기를 제거한 후 식용유를 살짝 뿌리고 소금과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 골고루 뿌려주세요. 베이킹 시트 바닥에 물 1컵을 붓고 호일로 덮어주세요.
1시간 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 날개가 부드러워지고 껍질이 바삭하고 노릇하게 구워지며 날개 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 74°C(165°F)가 될 때까지 약 1시간 더 굽습니다. 10분 동안 식힙니다.

블루치즈 딥:

한편, 그릇에 마요네즈, 블루치즈, 생크림, 사워크림, 레몬즙, 소금 1/4 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요.
소스:

버터를 전자레인지에 1~2분간 녹입니다. 핫소스를 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 닭 날개에 소스를 골고루 발라줍니다. 남은 핫소스, 블루치즈 딥, 당근, 셀러리를 곁들여 닭 날개를 완성합니다.