두 번 구운 버터넛 스쿼시

투표 수: 3

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 325, 총 지방 22 G., 포화지방 10 G., 단백질 6 G., 탄수화물 42 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 41 밀리그램, 나트륨 435 밀리그램, 설탕 8 G.

간단하면서도 건강하고 근사한 이 호박 껍질 요리는 어떤 명절 식탁에서도 가족들을 감탄하게 할 거예요. 구운 호박 속살을 껍질이 손상되지 않도록 조심스럽게 떠낸 후, 구운 고구마, 크림, 버터를 넣고 으깬 감자처럼 섞어 호박 껍질 그릇에 나눠 담습니다. 그 위에 잘게 부순 염소 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 다시 구워주세요. 마지막으로 다진 파와 호박씨를 얹어 호박 껍질째로 서빙합니다. 고구마를 곁들인 호박 퓌레는 고기나 가금류 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 버터넛 스쿼시 1개(1.3~1.8kg), 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
고구마 700g을 세로로 반으로 자른 것
올리브 오일 1큰술
생크림 1/3컵
무염 버터 90g을 작은 조각으로 자른 것
90g 부순 염소 치즈
대파 1개, 얇게 썬 것
껍질을 벗긴 호박씨 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 고구마, 염소 치즈, 크림, 호박씨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하고 호박과 고구마를 베이킹 시트에 올립니다. 호박에 올리브 오일 절반을 바르고, 남은 오일을 고구마에 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 호박과 고구마를 껍질 쪽이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓고 포크로 호박 껍질에 구멍을 냅니다. 호박 속살이 매우 부드러워지고 노릇하게 익을 때까지, 그리고 고구마가 완전히 익을 때까지 1시간 10분에서 1시간 30분 동안 굽습니다.
오븐을 그릴 모드로 전환하세요.

고구마 속살을 껍질을 벗기고 그릇에 담습니다. 호박 속살도 껍질을 1.2cm 정도 남겨두고 파내어 고구마가 담긴 그릇에 넣습니다. 여기에 생크림, 버터, 소금 2티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣고 감자 으깨는 도구로 부드러워질 때까지 으깹니다. 호박 껍질을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 속을 골고루 펴 바릅니다.
으깬 염소 치즈를 뿌린 후, 치즈가 보글보글 끓을 때까지 1~2분간 오븐에서 구워주세요. 서빙하기 전에 다진 파와 호박씨를 위에 뿌려주세요.

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