시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 케일 요리는 붉은 고추의 매운맛과 오렌지의 상큼한 맛이 조화롭게 어우러집니다. 먼저 케일을 양파와 함께 오렌지와 레몬즙을 섞은 양념에 끓인 후, 갈아낸 오렌지 껍질과 향신료를 넣어 마무리합니다. 작고 어린 케일 잎을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 어린 잎은 빨리 익어 비타민 손실이 적습니다.

재료:

• 신선한 케일 150g 2봉지
• 버터 1큰술(15g)
• 올리브 오일 1큰술
• 큰 샬롯 1개, 다진 것
• 오렌지 1개의 즙과 오렌지 껍질 1티스푼 (약 1/3컵 분량)
• 중간 크기 레몬 반 개의 즙 (약 1큰술)
• 갈은 고수 1/4 티스푼
• 고춧가루 1/4 티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

케일, 샬롯, 오렌지 주스, 고춧가루, 고수풀

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준비:

1단계
• 크고 깊은 프라이팬이나 냄비에 버터와 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯을 넣고 자주 저어가며 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 오렌지 주스와 레몬 주스를 넣고 주스가 절반으로 줄어들 때까지 약 3분간 더 끓입니다.
2단계
• 케일을 조금씩 넣고 집게로 뒤섞어 숨이 죽기 시작하면 더 넣고, 모든 케일이 숨이 죽을 때까지 4~6분간 더 익힙니다. 오렌지 껍질, 소금 3/4 티스푼, ​​후추 약간, 고수, 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
3단계
• 집게를 사용하여 케일을 접시에 옮겨 담고 따뜻하게 드세요.

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