시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 반찬은 감귤류의 상큼함과 향신료의 완벽한 조화를 선사합니다. 일반 케일 대신 작고 어린 케일을 사용하는 것이 좋습니다. 어린 케일은 더 빨리 익고 비타민도 더 많이 보존됩니다. 케일은 비타민 K와 C가 풍부할 뿐만 아니라 눈 건강에 필수적인 루테인도 함유하고 있습니다.

재료:

• 무염 버터 1큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
• 큰 샬롯 1개, 다진 것
• 오렌지 1개의 즙과 오렌지 껍질 1티스푼 (약 1/3컵 분량)
• 중간 크기 레몬 반 개의 즙 (약 1큰술)
• 신선한 작은 케일 140g 2팩
• 갈은 고수 1/4 티스푼
• 고춧가루 1/4 티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

케일, 오렌지 주스, 고춧가루, 고수풀

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준비:

1단계
• 크고 깊은 프라이팬이나 냄비에 버터와 식용유를 넣고 중불에서 녹입니다. 샬롯을 넣고 자주 저어가며 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
2단계
• 오렌지 주스와 레몬 주스를 넣고 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 3분간 끓입니다. 케일을 조금씩 넣고 집게로 저어가며 숨이 죽기 시작하면 다시 넣고, 모든 케일이 숨이 죽을 때까지 4~6분간 계속 저어줍니다. 오렌지 껍질, 소금 3/4 티스푼, ​​통후추 약간, 고수, 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
3단계
• 집게를 사용하여 양배추를 그릇이나 접시에 옮겨 담고 따뜻하게 드세요.

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