시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

케일 잎을 찢어서 기름에 튀기면 바삭한 케일 "칩"을 만들 수 있습니다. 이 요리를 한 번이라도 해본 사람이라면 누구나 그 간단함 때문에 더 이상 설명이 필요 없을 겁니다. 아직 케일 "칩"을 접해보지 못한 분들은 아래 레시피를 참고해 보세요.

재료:

• 케일 1묶음 (약 700g)
• 신선한 고수 잎 한 묶음
• 튀김용 유채씨유

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

케일, 고수

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준비:

1단계
• 크고 두꺼운 냄비에 기름을 5~8cm 두께로 두르고 170도까지 가열합니다.
2단계
• 양배추를 깨끗이 씻고 줄기를 제거하세요. 잎을 크게 찢어서 샐러드 탈수기나 키친타월로 물기를 제거하세요.
3단계
• 뜨거운 기름에 잎을 한 번에 5~7장씩 넣고 바삭하고 거의 투명해질 때까지 (60~90초간) 튀깁니다. 종이 타월을 깐 철망 위에 올려 기름을 빼줍니다. 잎이 아직 뜨거울 때 소금으로 간을 합니다.
4단계
• 고수 잎을 같은 그릴에 몇 초간 볶은 후 기름을 빼줍니다. 케일보다 소금을 조금 더 넣어 간을 합니다. 전채 요리나 곁들임 요리로 내놓으세요.

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