코코넛 소스에 졸인 케일
복잡성: 쉽게
인분: 4
싱싱한 케일을 부드러운 코코넛 밀크 소스에 끓여 향신료와 함께 아시아풍의 풍미를 더했습니다. 달콤한 코코넛 향은 생강, 마늘, 은은하게 매콤한 프레스노 고추, 라임즙과 완벽한 조화를 이룹니다. 케일은 놀라울 정도로 크리미합니다. 서빙하기 전에 튀긴 양파를 뿌려주세요. 바삭한 식감이 더해져 더욱 맛있습니다.
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레시피:
냄비에 코코넛 오일 2큰술을 두르고 가열합니다. 다진 샬롯 2개, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 2쪽, 씨를 제거하고 얇게 썬 프레스노 고추 1/2개를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 케일 280g, 코코넛 밀크 400g 1캔, 물 1/4컵을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 케일이 부드러워질 때까지 12~14분간 끓입니다. 라임 1/2개의 즙을 넣고 저어줍니다. 볶은 양파를 뿌려 마무리합니다.
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