시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

라자냐 반죽으로 만든 엔칠라다 - 자세한 레시피.

재료:

• 라자냐 반죽 12장
• 다진 고기 2컵 구운 치킨 (뼈와 껍질을 제거한 것)
• 다진 절인 할라피뇨 1/4컵
• 1큰술 고춧가루
• cumin 가루 1/2 작은술
• 마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
• 강판에 간 치즈 혼합물 2컵
• 엔칠라다 소스 2병 (각 285g)
• 사워크림 1/3컵
• 대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 잘게 썬 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

파스타 라자냐, 닭, 할라피뇨 고추, 칠리 시즈닝, 커민, 마늘, 치즈, 핫소스, 크림, 파

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요.
2단계
• 큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 라자냐 반죽을 넣고 포장지에 적힌 조리 시간보다 1분 더 삶아 알덴테 상태가 되도록 합니다. 반죽이 갈라지지 않고 돌돌 말 수 있을 정도로 부드러워야 합니다. 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 베이킹 시트에 반죽을 한 겹으로 펼쳐 놓습니다.
3단계
• 한편, 큰 그릇에 닭고기, 할라피뇨, 고춧가루, 커민, 마늘, 치즈 1컵, 엔칠라다 소스 1/2컵, 사워크림 1큰술, 그리고 대파의 흰 부분을 넣고 잘 섞어주세요.
4단계
• 13 x 9인치 베이킹 접시 바닥에 엔칠라다 소스 1/4컵을 발라줍니다. 삶은 파스타 절반을 깨끗한 작업대 위에 놓고 닭고기 속 재료 약 1/4컵을 파스타 위에 골고루 펴 발라 완전히 덮어줍니다. 짧은 쪽부터 돌돌 말아줍니다. 이음매 부분이 아래로 가도록 준비된 접시에 옮겨 담습니다. 남은 파스타와 속 재료로 같은 과정을 반복합니다. 남은 엔칠라다 소스를 말아놓은 파스타 위에 붓고 치즈 1컵을 뿌립니다. 호일로 덮고 약 20분간, 파스타가 속까지 따뜻해지고 소스가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다. 호일을 제거하고 약 10분 더, 노릇노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 5분간 그대로 두어 식힙니다.
5단계
• 남은 사워크림에 물 2큰술을 넣고 잘 섞은 후 롤빵 위에 부어주세요. 다진 파를 뿌려 마무리합니다.

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