시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 미니 라자냐는 개별 라메킨에 담아 만드는데, 보기에도 우아하고 맛도 훌륭합니다! 라메킨 하나당 삶은 라자냐 면 두 장이 필요합니다. 단계별 레시피를 따라 라자냐 면과 옥수수, 마스카르포네 치즈, 페코리노 로마노 치즈를 번갈아 가며 넣고, 그 사이에 프로볼로네 치즈를 갈아 넣어 완성합니다. 달콤한 옥수수와 치즈 필링은 레몬 제스트와 마늘 향과 완벽한 조화를 이룹니다. 완성된 라자냐 위에 페코리노 로마노 치즈를 뿌리고 노릇노릇해질 때까지 오븐에 구워냅니다. 라메킨에서 꺼내 접시에 담아내면 완성입니다.

재료:

• 라메킨에 버터를 발라줍니다.
• 라자냐 시트 12장
• 해동한 냉동 옥수수 알갱이 3컵
• 휘핑크림 0.5컵 (실온)
• 다진 마늘 3쪽
• 마스카르포네 치즈 1컵(220g), 실온
• 곱게 간 페코리노 로마노 치즈 1컵(110g) + 0.5컵(60g)
• 큰 레몬 1개의 껍질
• 굵은 소금 1/4 티스푼
• 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
• 다진 신선한 바질 잎 3/4컵
• 뜨거운 프로볼로네 치즈 1.5컵(170g)을 갈아서 준비합니다.
• 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
• 특수 장비: 라메킨 6개 (각 300ml), 높이 6cm, 지름 9cm.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 파스타 라자냐, 옥수수, 크림, 마늘, 마스카르포네 치즈, 페코리노 로마노 치즈, 레몬 제스트, 바질, 프로볼로네 치즈

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐 선반을 중간 칸에 놓으세요. 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 라메킨 6개에 버터를 바르세요. 잠시 옆에 두세요.
2단계
• 큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 라자냐 면을 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 약 8분간 삶습니다. 물기를 빼줍니다. 라메킨(작은 그릇)에 라자냐 면 두 장씩을 엇갈리게 깔고 바닥에 살짝 눌러줍니다. 면 끝부분은 그릇 가장자리에 걸쳐지도록 합니다.
3단계
• 푸드 프로세서에 옥수수, 크림, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 마스카르포네 치즈, 페코리노 로마노 치즈 1컵, 레몬 제스트, 소금, 후추를 넣고 다시 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 바질을 넣고 다시 한번 갈아줍니다. 준비된 라메킨 바닥에 필링 1/4컵을 붓고 프로볼로네 치즈 2큰술을 뿌립니다. 라자냐 면 2개를 필링 위로 접어 올립니다 (필요하면 가위로 끝부분을 다듬어 주세요). 라메킨에 필링 1/4컵을 더 붓고 프로볼로네 치즈 2큰술을 다시 뿌립니다. 남은 라자냐 면 2개를 필링 위로 접어 올립니다.
4단계
• 남은 속재료를 라자냐 위에 골고루 펴 바릅니다. 남은 페코리노 로마노 치즈 1/2컵을 위에 뿌리고 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 라메킨을 베이킹 시트에 올려 윗면이 노릇하게 익고 속재료가 보글보글 끓을 때까지 약 25~30분간 굽습니다. 10분간 식힙니다.
5단계
• 제공 방법: 라자냐와 라메킨 옆면 사이를 칼로 분리합니다. 라자냐를 접시에 옮겨 담아 서빙합니다.

투표 수: 2