시금치를 넣은 채식 라자냐

투표 수: 1

시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 920, 총 지방 50 G., 포화지방 28 G., 단백질 56 G., 탄수화물 65 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 184 밀리그램, 나트륨 1486 밀리그램, 설탕 11 G.

채식 라자냐도 치즈와 시금치를 넣어 맛있게 만들 수 있어요! 이 레시피에서는 홈메이드 토마토 소스를 만들고, 모든 라자냐 재료를 오븐용 접시에 겹겹이 쌓아 바로 굽거나, 미리 만들어 냉장 보관했다가 먹기 직전에 구우면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
버터 2큰술
다진 마늘 2쪽
산 마르자노 토마토 통조림 2개 (각 800g)
파사타 또는 토마토 소스 2컵
찢은 신선한 바질 잎 한 줌
작은 양파 1개, 껍질을 벗기고 반으로 자른 것
냉동 시금치 2봉지를 해동하고 물기를 꽉 짜주세요.
모짜렐라 치즈 700g (얇게 썰거나, 깍둑썰기하거나, 굵게 갈은 것)
신선한 리코타 치즈 3컵 (소젖 또는 양젖), 물기를 제거한 것
강판에 간 파마산 치즈 또는 페코리노 치즈 2큰술
달걀 노른자 2개, 가볍게 풀어준 것
갓 갈아낸 육두구, 기호에 따라 넣어주세요.
바릴라(Barilla)와 같은 조리하지 않는 라자냐 1팩 또는 일반 라자냐 면 12개

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 올리브유를 두르고 버터를 녹입니다. 마늘을 넣고 2분간 저으면서 볶습니다. 토마토를 넣고 살짝 으깨줍니다. 파사타, 잘게 찢은 바질 잎 한 줌, 양파, 소금과 후추 약간을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 40~45분간 끓입니다. 양파를 건져내고 소스는 따로 둡니다.
시금치를 그릇에 담고, 모짜렐라 치즈 절반, 리코타 치즈, 파마산 치즈 1.5컵, 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 간 너트메그, 소금, 후추를 뿌려 마무리합니다.

라자냐 접시에 소스를 조금 붓고 납작한 라자냐 면 세 장 또는 물결 모양 라자냐 면 네 장을 올립니다. 소스를 더 붓고 시금치와 치즈 혼합물의 절반을 얹습니다. 이 과정을 반복하여 층을 쌓고 맨 위에 면을 올립니다. 소스를 조금 더 뿌리고 남은 모짜렐라와 파마산 치즈를 뿌립니다.
미리 만들어 둘 경우, 이 단계에서 라자냐를 냉장 보관할 수 있습니다. 실온에 두었다가 190°C(350°F)에서 뚜껑을 덮지 않고 노릇노릇하게 익고 거품이 올라올 때까지 60~70분간 굽습니다. 완성된 라자냐는 190°C(350°F)에서 뚜껑을 덮고 40~45분간 다시 데웁니다.
라자냐를 썰기 전에 20분간 그대로 두세요. 남은 소스와 함께 드세요.

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