치즈와 닭고기를 넣은 엠파나다

투표 수: 4

시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 파이 12~15개

이 간단한 스페인식 페이스트리는 시판 파이 반죽을 사용하면 빠르게 만들 수 있으며, 속 재료로는 튀기거나 굽거나 삶은 닭고기, 심지어 시판 로티세리 치킨 등 어떤 조리된 닭고기든 사용할 수 있습니다. 잘게 찢은 닭고기에 강판에 간 치즈, 크림치즈, 매운 고추와 단 고추, 향신료를 섞은 후, 반죽 원형 안에 반달 모양으로 채워 넣습니다. 포크로 반죽 가장자리를 눌러주는 것이 엠파나다를 다른 페이스트리와 구별하는 비결입니다. 속이 따뜻해지고 겉이 노릇노릇해질 때까지 15분 동안 구워줍니다. 엠파나다는 소스에 찍어 먹는 전채 요리로 즐기거나 간식으로 가지고 다니기 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

익힌 닭고기를 잘게 다져 3컵 분량
콜비 치즈와 몬터레이 잭 치즈를 갈아서 섞은 제품 1팩(220g)
부드럽게 만든 크림치즈 110g
다진 빨간 피망 1/4컵
할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 다진 것
1큰술 갈은 커민
소금 1.5티스푼
검은 후추 0.5티스푼
냉장 보관된 미국식 파이 반죽 1팩(425g)
물

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 몬터레이 잭 치즈, 크림 치즈, 무발효 반죽, 단고추, 할라피뇨 고추, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
베이킹 시트에 기름을 살짝 발라주세요. 큰 볼에 닭고기와 나머지 7가지 재료를 넣고 섞어주세요. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽 한 장을 지름 37cm 원형으로 밀어 펴주세요. 지름 7.5cm 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원형 모양을 찍어내세요. 필요하면 반죽을 다시 밀어 펴주세요. 남은 반죽으로도 같은 과정을 반복하여 총 12~15개의 원형을 만들어주세요.

깨끗하고 평평한 표면에 원형 반죽 한 장을 놓습니다. 반죽 가장자리에 물을 살짝 바릅니다. 반죽 중앙에 닭고기 소를 1티스푼 올립니다. 반죽을 반으로 접어 소를 덮고 포크로 가장자리를 눌러 봉합니다. 남은 반죽과 닭고기 소로 같은 과정을 반복합니다.

이 시점에서 엠파나다는 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있습니다..
준비된 베이킹 시트에 엠파나다를 올려놓으세요. 15분 동안 구우세요.

카테고리:

레시피 / 나중에 사용할 접시 / 저녁 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / 멕시코 요리 / 스페인 요리 / 폴라 딘

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