구운 버터넛 스쿼시 라자냐

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 473, 총 지방 26 G., 포화지방 14 G., 단백질 21 G., 탄수화물 41 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 67 밀리그램, 나트륨 665 밀리그램, 설탕 9 G.

구운 버터넛 스쿼시, 크리미한 베샤멜 소스, 그리고 보글보글 끓는 치즈가 어우러진 이 채식 라자냐는 제철 재료로 만든 푸짐한 위로가 되는 음식이 생각날 때 딱 맞는 메뉴입니다. 치즈 라자냐는 누구나 좋아하는 메뉴이기 때문에, 가족 식단에 채소를 더 많이 포함시키는 좋은 방법이기도 합니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

채소

버터넛 스쿼시 1개, 껍질을 벗기고 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
양파 1개, 반으로 잘라 얇게 슬라이스

베샤멜

무염 버터 2큰술
세이지 잎 10개
밀가루 1/4컵
우유 4컵
갓 갈아낸 육두구 한 꼬집

라자냐

팬에 기름칠할 무염 버터
강판에 간 폰티나 치즈 1컵
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술 (약 130g)
강판에 간 파마산 치즈 1큰술
밀가루 1큰술
삶지 않아도 되는 라자냐 시트 9장

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타 라자냐, 버터넛 스쿼시, 양파, 우유, 폰티나 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 육두구, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

호박과 양파: 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 호박을 놓고 올리브 오일 1큰술을 뿌려 버무린 후 소금으로 간합니다. 다른 베이킹 시트에는 양파를 놓고 남은 올리브 오일 1큰술을 뿌려 버무린 후 소금으로 간합니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 채소가 부드러워질 때까지 18~20분간 굽습니다. 구운 채소는 따로 둡니다. 오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮춥니다.
한편, 베샤멜 소스를 준비하세요. 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 세이지를 넣고 1분간 볶습니다. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 밀가루가 연한 황금빛이 돌지만 갈색으로 변하지 않도록 약 2분간 저어가며 볶습니다. 우유를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 끓으면 불을 중약불로 줄이고 가끔씩 저어가며 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 마지막으로 넛맥을 넣고 저어줍니다.

라자냐를 준비하세요: 22 x 32cm 크기의 오븐용 접시에 기름을 바릅니다. 볼에 치즈와 밀가루를 넣고 섞은 후, 1/2컵은 덧가루용으로 따로 둡니다. 베샤멜 소스 1/2컵을 접시 바닥에 골고루 펴 바릅니다. 라자냐 면 3장을 얹습니다. 남은 베샤멜 소스의 1/3을 펴 바릅니다. 남은 치즈 혼합물의 절반을 뿌리고, 그 위에 야채 혼합물의 절반을 얹습니다. 라자냐 면 3장을 다시 얹고 베샤멜 소스, 치즈, 야채 순으로 층을 반복합니다. 남은 라자냐 면 3장을 얹고, 남은 베샤멜 소스를 뿌린 후, 남은 치즈 혼합물 1/2컵을 뿌립니다. 접시를 알루미늄 호일로 살짝 덮고 라자냐가 소스를 충분히 흡수하고 부드러워질 때까지 약 45분간 굽습니다.
오븐을 그릴 모드로 설정하세요. 라자냐 뚜껑을 열고 노릇하게 구워질 때까지 약 2분간 굽습니다. 15분 정도 식힌 후 드세요.

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