미트로프와 라자냐

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

두 가지 푸짐한 요리를 하나로 합친 이 새롭고 흥미로운 레시피는 손님들에게 큰 인기를 끌 것입니다. 한 입 베어 물 때마다 맛있는 미트로프와 치즈가 듬뿍 들어간 라자냐를 동시에 즐길 수 있습니다. 시간을 절약하려면 시판 토마토 소스 1컵을 사용하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 라자냐 파스타 8장(약 170g)
올리브 오일 1큰술 (파스타와 팬에 기름칠할 때 사용할 여분 포함)
마늘 2쪽 (1쪽은 얇게 썰고, 1쪽은 곱게 갈았다)
고춧가루 약간
껍질을 벗기고 주스에 담긴 통째로 된 자두 토마토 1캔(400g)을 손으로 으깬 것
바질 2~3줄기
베이컨 5조각
다진 소고기 350g
다진 돼지고기 350g
빵가루 1컵
작은 양파 1/2개, 강판에 갈아서
다진 파슬리 1/4컵 (장식용으로 추가 준비)
토마토 페이스트 1큰술
우스터소스 1큰술
큰 달걀 2개
강판에 간 모짜렐라 치즈 2큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
곁들임용 리코타 치즈

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 라자냐 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 올리브 오일을 뿌려 서로 달라붙지 않도록 한 후 식힙니다.
한편, 토마토 소스를 준비하세요. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 고춧가루, 소금 1/2작은술을 넣고 중불로 가열합니다. 기름이 달궈지면 저어주고, 기름이 반짝거릴 때쯤 으깬 토마토, 물 3/4컵, 바질을 넣습니다.

끓어오르면 가끔씩 저어주면서 15~20분간, 물이 증발하고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다 (약 1컵 분량이 나옵니다). 불에서 내려 실온으로 식힙니다.

베이컨을 큰 프라이팬에 넣고 중불에서 양면을 각각 4~5분씩 노릇노릇하고 바삭하게 구워주세요. 베이컨이 살짝 식으면 꺼내서 잘게 다져주세요.

큰 볼에 베이컨, 다진 소고기, 다진 돼지고기, 빵가루, 양파, 파슬리, 다진 마늘, 토마토 페이스트, 우스터소스, 달걀, 소금 1.5티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 손으로 골고루 섞어주세요.
오븐 중간에 선반을 놓고 180°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 기름을 바르세요.
모짜렐라와 파마산 치즈를 섞으세요.

준비된 베이킹 시트 중앙에 다진 고기 혼합물의 절반을 사용하여 23 x 12cm 크기의 직사각형 모양을 만듭니다. 중앙에 작은 구멍을 만들고 치즈 혼합물 1/2컵을 채웁니다. 나머지 다진 고기를 위에 얹고, 가장자리를 눌러 약간 둥근 덩어리 모양으로 만듭니다.

미트로프 위에 소스의 1/3을 붓고 남은 치즈의 1/3을 뿌립니다. 라자냐 면 4장을 겹쳐서 미트로프를 완전히 덮습니다. 소스와 치즈의 1/3을 다시 얹습니다. 남은 파스타, 소스, 치즈를 사용하여 같은 과정을 반복합니다.
미트로프의 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 40~45분간 굽습니다. 파슬리를 뿌리고 살짝 식힌 후, 썰어서 리코타 치즈와 함께 드세요.