시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

발레리 버티넬리는 간단한 생선 구이에 풍부한 풍미를 더하는 비법을 정확히 알고 있으며, 그녀의 방법은 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 그녀는 연어 필레에 다진 신선한 허브를 뿌려 오븐에 구워냅니다. 구운 생선은 아보카도와 토마토 살사로 장식합니다.

재료:

• 올리브 오일 2큰술 + 팬과 생선에 바를 여분
• 잘게 다진 딜 1/3컵
• 잘게 다진 파슬리 1/3컵
• 잘게 다진 신선한 차이브 3큰술
• 잘게 다진 신선한 바질 3큰술
• 껍질과 뼈를 제거한 연어 필레(중앙 부분) 1kg
• 큰 아보카도 2개
• 색깔이 섞인 방울토마토 또는 포도토마토 340g (크기가 크면 반으로, 작으면 4등분)
• 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
• 작은 샬롯 1개, 다진 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 살사 소스, 아보카도, 토마토, 레몬 주스, 딜

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 살짝 발라주세요.
2단계
• 작은 그릇에 딜, 파슬리, 파, 바질을 넣고 섞어줍니다. 살사 혼합물 2큰술은 따로 덜어둡니다. 준비된 베이킹 시트에 생선을 올리고 소금과 후추로 간을 합니다. 기름을 살짝 두른 후 허브를 골고루 뿌립니다. 생선이 부드러워질 때까지 20~25분간 굽습니다.
3단계
• 한편, 아보카도를 반으로 자르고 껍질을 벗긴 후 1cm 크기로 썰어주세요. 큰 볼에 아보카도를 넣고 토마토, 레몬즙, 샬롯, 식용유 2큰술, 소금 1/2작은술, 그리고 남은 허브를 넣고 살살 버무려주세요. 완성된 소스를 그릇에 옮겨 담고, 생선을 살사와 함께 곁들여 드세요.

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