따뜻한 토마토와 올리브 샐러드를 곁들인 연어

투표 수: 2

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 433, 총 지방 26 G., 포화지방 4 G., 단백질 38 G., 탄수화물 10 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 97 밀리그램, 나트륨 982 밀리그램, 설탕 0 G.

온 가족이 즐길 수 있는 건강한 저녁 식사로 훌륭한 아이디어입니다. 연어 필레를 굽기 전에 꿀과 고추를 넣은 글레이즈를 발라주면 생선 표면에 달콤하고 매콤한 맛있는 겉껍질이 만들어집니다. 달콤한 토마토, 셀러리, 민트를 넣고 올리브 오일과 마늘에 볶은 올리브를 곁들인 따뜻한 드레싱을 뿌린 샐러드와 함께 드세요. 최소한의 노력으로 30분도 채 안 되어 풍미 가득한 고급스러운 요리를 완성할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

연어 필레 4개, 각 170g (두께 약 3cm)
올리브 오일 5큰술 + 차에 바를 여분
레드 와인 식초 1큰술 + 1작은술
꿀 1큰술
고춧가루 1/4 티스푼
마늘 1쪽, 굵게 다진 것
씨를 제거하고 거칠게 다진 칼라마타 올리브 1/2컵
중간 크기의 토마토 2개를 2.5cm 크기로 자릅니다.
다진 셀러리 1컵 (잎이 달린 안쪽 줄기)
다진 신선한 민트 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 셀러리, 토마토, 올리브, 고춧가루, 꿀, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 올리브 오일을 살짝 발라주세요. 작은 볼에 올리브 오일 2큰술, 식초 1큰술, 꿀, 고춧가루, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 생선 조각을 껍질 쪽이 아래로 가도록 베이킹 시트에 올리고 윗면과 옆면에 꿀 소스를 발라주세요. 생선이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 4~6분간 구워주세요.
한편, 마늘을 도마 위에 놓고 소금을 넉넉히 뿌린 후, 큰 칼의 평평한 면으로 으깨어 페이스트 형태로 만듭니다. 남은 올리브 오일 3큰술과 식초 1큰술, 그리고 으깬 올리브와 마늘 페이스트를 작은 냄비에 넣고 중불에서 약 3분간 볶습니다. 볶은 재료를 그릇에 옮겨 담고 토마토, 셀러리, 민트를 넣습니다. 소금으로 간을 맞추고 잘 섞어줍니다. 연어와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

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