시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 푸짐한 샌드위치는 작은 휴대용 그릴에서 빠르게 조리할 수 있어 캠핑이나 피크닉에 제격입니다. 드레싱은 집에서 만들어 작은 병에 담아 가져가세요. 소시지 링을 사용하면 굽기가 더 간편합니다. 치즈와 파슬리 맛 소시지를 찾을 수 없다면 원하는 맛의 소시지를 사용하셔도 좋습니다. 만약 큰 그릴을 사용한다면 모든 재료를 한 번에 넣고 익는 대로 꺼내면 됩니다.

재료:

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵, 그리고 팬에 바를 올리브 오일은 별도로 준비합니다.
• 발사믹 식초 3큰술
• 말린 오레가노 0.5티스푼
• 껍질을 벗기고 으깬 마늘 2쪽
• 빨간 피망 1개, 위아래 부분을 잘라내고 4등분으로 자른 것
• 노란색 피망 1개, 위아래 부분을 다듬고 4등분으로 자릅니다.
• 큰 적양파 1개, 껍질을 벗기고 0.5cm 두께의 고리 모양으로 썰어주세요.
• 치즈와 파슬리가 들어간 생 이탈리아 소시지 1개 (700g 링 모양),
• 호기 빵 4개(지름 15-20cm), 가로로 반으로 자른 것
• 프로볼로네 치즈 8조각 (약 170g)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

쿠파티(튀긴 소시지), 프로볼로네 치즈, 단고추, 발사믹 식초, 오레가노

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준비:

1단계
• 작은 병이나 뚜껑이 있는 용기에 올리브 오일, 식초, 오레가노, 마늘, 소금 0.5티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 흔들어 섞어주세요. 긴 나무 꼬치 두 개를 물에 15분간 담가두거나 금속 꼬치를 사용하세요.
2단계
• 작은 그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 올리브 오일을 바릅니다. 피망과 양파에 드레싱 2~3큰술을 발라줍니다. 소시지 링에 꼬치를 십자 모양으로 꽂습니다. 그릴 중앙에 놓고 소시지 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 5~6분간 굽습니다.
3단계
• 집게와 주걱을 이용해 소시지 링을 뒤집고 그 주위에 피망을 놓습니다. 소시지가 완전히 익고 바삭해질 때까지 5~6분 더 굽습니다. 도마로 옮깁니다. 그릴의 빈 공간에 양파 링을 놓습니다. 피망과 양파가 아삭하게 익고 가장자리가 살짝 그을릴 때까지 한쪽 면당 약 4분씩 굽습니다(피망을 먼저 넣었으므로 먼저 꺼냅니다). 익힌 채소를 도마로 옮깁니다.
4단계
• 빵의 잘린 단면에 올리브 오일을 바르고, 잘린 면이 아래로 가도록 하여 바삭해질 때까지 약 1분간 굽습니다. 뒤집어서 구운 단면에 치즈 두 장을 올리고, 치즈가 녹기 시작할 때까지 1~2분간 굽습니다. 타지 않도록 필요에 따라 뒤집어 주세요.
5단계
• 꼬치에서 소시지를 빼내어 10~12cm 길이로 자른 후 빵에 골고루 나눠 담습니다. 피망은 채 썰고 양파는 링 모양으로 썰어 소시지 위에 올립니다. 남은 드레싱을 샌드위치에 뿌리고 바로 드세요.
  
  

  예방 조치

  
  이 레시피는 지름 30cm 이상의 소형 휴대용 그릴에 적합합니다. 장시간 피크닉을 계획하고 있지 않다면, 숯이 식기를 기다릴 필요가 없는 휴대용 가스 그릴을 고려해 보세요..
  
  숯불을 사용할 경우, 일반 그릴처럼 숯을 중앙에 모아 불을 붙이거나 (또는 ​​굴뚝형 스타터를 사용하세요) 준비하세요. 대부분의 소형 그릴에는 내부에 사용 가능한 최대 숯의 양(대략 용량의 절반)을 표시하는 눈금이 있습니다. 숯은 완전히 식힌 후 버리세요. 숯이 식기 전에 자리를 비워야 할 경우, 내열 용기에 옮겨 담고 완전히 식을 때까지 물에 담근 후 버리세요.

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