시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 수프는 크리올 잠발라야의 생생한 풍미가 진하고 따뜻한 국물에 가득 담겨 있습니다. 쌀은 부드럽게 익어 든든한 한 끼 식사가 될 만큼 푸짐합니다. 노릇하게 구운 안두이 소시지는 풍미를 더해줍니다. 콘브레드와 함께 드세요.

재료:

• 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
• 닭고기 또는 칠면조고기 안두이 소시지 3개(약 340g), 세로로 반으로 자른 후 얇게 썰어주세요.
• 대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 따로 잘라주세요.
• 셀러리 1줄기, 다진 것
• 빨간 피망 1개, 다진 것
• 마늘 3쪽, 잘게 다진 것
• 케이준 시즈닝 1작은술
• 닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
• 긴 쌀알 백미 1컵
• 소금을 첨가하지 않은 다진 토마토 통조림 1캔(400g)
• 월계수 잎 1개
• 콘브레드 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

장립종 쌀, 단고추, 셀러리, 안두이 소시지, 케이준 양념, 월계수 잎, 토마토, 옥수수빵

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준비:

1단계
• 중불보다 센 불로 큰 냄비나 더치 오븐을 달군 후 올리브 오일을 두릅니다. 소시지를 넣고 가끔씩 저어가며 살짝 갈색이 될 때까지 약 3분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮겨 담습니다.
2단계
• 대파의 흰 부분, 셀러리, 피망을 팬에 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 마늘을 넣고... 케이준 양념1분간 조리하세요.
3단계
• 물 1.5컵, 닭고기 육수, 쌀, 토마토, 월계수 잎을 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄여 쌀이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 소시지를 다시 냄비에 넣고 소금으로 간을 합니다. 월계수 잎은 건져냅니다. 송송 썬 파를 뿌리고 콘브레드와 함께 드세요.

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