시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10

이 가볍고 산뜻하며 새콤한 샐러드는 오클라호마 주에서 유래했습니다. 오클라호마 주의 주요 작물 중 하나인 검은눈콩을 주재료로 사용합니다. 다진 토마토, 옥수수, 피망과 함께 비네그레트 드레싱에 버무려 바비큐의 사이드 메뉴로 내놓거나, 콘칩을 얹어 차가운 전채 요리로 즐길 수 있습니다. 피크닉이나 바비큐 파티에 안성맞춤인 훌륭한 전채 요리입니다.

재료:

• 사과식초 3큰술
• 잘게 다진 절인 할라피뇨 고추 2큰술 + 병에 든 절임물 1큰술
• 꿀 1티스푼
• 엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
• 검은눈콩 통조림 1캔(425g), 헹궈서 물기를 뺀 것
• 헹군 검은콩 통조림 1캔(425g)
• 냉동 옥수수 1컵 (해동)
• 굵게 다진 신선한 고수 0.5컵
• 다진 파 4개
• 씨를 제거하고 다진 방울토마토 2개
• 씨를 제거하고 잘게 썬 빨간 피망 1개
• 토르티야 칩 (서빙용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

옥수수, 검은콩, 검은눈콩, 단고추, 방울토마토, 꿀, 파, 고수, 사과 식초

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준비:

1단계
• 큰 볼에 식초, 할라피뇨 절임물, 꿀, 소금 1/2 티스푼, ​​갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞습니다. 올리브 오일을 넣고 드레싱이 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
2단계
• 콩, 옥수수, 고수, 절인 할라피뇨, 파, 토마토, 피망을 모두 넣고 드레싱이 골고루 묻도록 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안 냉장 보관하여 재료들의 맛이 어우러지도록 합니다. 토르티야 칩과 함께 곁들여 애피타이저로 즐기세요.

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