구운 소시지와 수제 피클 소스를 곁들인 핫도그
투표 수: 12
시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 핫도그 8개
복잡성: 쉽게
수량: 핫도그 8개
바비 플레이의 정통 수제 피클 렐리시로 미국식 방식으로 갓 재배한 여름 채소의 풍미를 경험해 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소시지 8개
- 겨자 종류는 여러 가지가 있습니다 (갈색 겨자, 고추냉이 겨자, 단맛 겨자, 매운 겨자, 디종 겨자).
- 케첩
- 핫도그 빵
- 수제 피클 소스 (레시피 포함)
- 사과식초 1.5컵
- 겨자씨 1티스푼
- 고수 씨앗 1티스푼
- 설탕 2큰술
- 큼직한 오이 8개를 잘게 썰어 딜과 함께 절인 것 (산성 또는 비산성 절임액 사용)
- 껍질과 씨를 제거하고 잘게 다진 작은 빨간 피망 1개
- 껍질과 씨를 제거하고 잘게 다진 작은 노란 피망 1개
- 작은 흰 양파 1개, 잘게 다진 것
- 다진 신선한 딜 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 센 불로 예열하세요. 소시지를 양쪽이 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 소시지를 핫도그 빵에 넣고 좋아하는 머스터드와 수제 피클렐리시를 얹어주세요.
수제 오이 피클 소스 (야채 캐비어)
중불에 중간 크기의 내열 냄비를 올립니다. 식초, 겨자씨, 고수씨를 섞습니다. 냄비를 그릴 석쇠 위에 올려놓습니다. 혼합물이 절반으로 줄어들고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내리고 나머지 재료를 넣고 식초, 겨자씨, 고수씨가 골고루 묻도록 잘 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 최소 한 시간 동안 냉장 보관한 후 서빙합니다.
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