가지 캐비어
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
가지 제철은 신선한 가지 캐비어를 만들기에 완벽한 시기입니다. 레시피는 매우 간단하며, 신선한 마늘과 허브만 사용했음에도 불구하고 놀랍도록 맛있고 향긋한 캐비어를 만들 수 있습니다. 가지는 오븐에 구워야 튀기는 것보다 영양소를 더 많이 보존할 수 있습니다. 가지가 익으면 식힌 후 마늘, 파슬리, 식물성 기름과 함께 잘게 다져줍니다. 가지 캐비어는 고기 요리의 소스, 사이드 메뉴, 또는 빵에 발라 먹거나 찍어 먹는 소스로 활용할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 둥근 가지 2개를 4등분으로 자릅니다.
- 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요
- 마늘 3쪽
- 파슬리 반 묶음
- 올리브 오일 0.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 썰어 놓은 가지에 올리브 오일을 뿌리고 175°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다. 실온에서 식힌 후 껍질을 벗깁니다.
- 가지를 푸드 프로세서에 넣고 마늘과 파슬리를 추가한 후 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 올리브 오일을 넣고 다시 한번 곱게 갈아줍니다. 소금으로 간을 맞춰주세요.
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