매콤한 가지 캐비어
투표 수: 3
시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
가지는 더 이상 러시아 사람들에게 낯선 식재료는 아니지만, 누구나 "해외식 가지 캐비어"를 기억할 것입니다. 이 훌륭한 채소를 이용해 맛있는 캐비어뿐만 아니라, 인기 있는 케첩 못지않게 맛있는 소스를 만들 수도 있습니다! 신선한 풍미에 매콤한 고추 "피킨"이 더해져 은은한 훈연향을 선사합니다. 레시피에서는 라바시나 크래커와 함께 곁들여 먹는 것을 추천하지만, 다른 음식과도 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 220°C로 예열하세요.
가지에 칼끝으로 구멍을 10개 정도 뚫어주세요. 베이킹 시트에 올려놓고 가지가 아주 부드러워지고 여러 군데 갈라질 때까지 약 50분간 구워주세요. 살짝 식혀주세요. - 가지를 세로로 반으로 자르고 큰 숟가락으로 속살을 파내어 껍질은 버립니다. 파낸 속살을 푸드 프로세서에 넣고 굵게 다질 때까지 갈아줍니다.
- 파슬리, 민트, 오레가노, 레몬즙, 고추, 소금, 올리브 오일을 넣고 20초간 갈아줍니다. 살짝 식힌 후 크래커와 함께 드세요.
카테고리:
레시피 / 소스 / 딥스 / 지아다 데 로렌티스
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