시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

시판 피자 도우가 있다면, 훌륭한 전채 요리로 구운 마늘빵을 만들어 신선한 토마토 소스에 찍어 먹으면 좋습니다. 빵을 구울 때 마늘 향이 나는 올리브 오일을 바르고 파마산 치즈를 살짝 뿌려주세요. 소스는 도우를 만들기 전에 미리 만들어 두면 신선한 토마토의 풍미가 더욱 살아납니다.

재료:

• 잘 익은 토마토 2개, 잘게 다진 것 (약 2컵)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
• 화이트 와인 식초 1티스푼
• 시판 피자 도우 450g
• 반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
• 마늘 2쪽, 곱게 갈은 것
• 강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
• 다진 신선한 바질 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

효모 반죽, 토마토, 파마산 치즈, 와인 식초, 바질

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준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 잘게 다진 토마토와 올리브 오일 1큰술, 식초, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞은 후 피자를 굽는 동안 그대로 두세요.
2단계
• 반죽을 두 조각으로 나눕니다. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 손이나 밀대를 사용하여 각 반죽을 가로 25cm, 세로 15cm의 직사각형 모양으로 펼칩니다. 뒤집은 큰 베이킹 시트에 옮겨 담고 필요에 따라 직사각형 모양으로 다듬습니다. 작은 그릇에 남은 올리브 오일 3큰술과 다진 마늘을 넣고 섞은 후, 각 반죽 표면에 가볍게 발라줍니다.
3단계
• 반죽 한 장씩 사용하여 기름칠한 면이 아래로 가도록 그릴에 올려놓고 부풀어 오르고 바닥면이 살짝 그을릴 때까지 2~3분간 굽습니다. 집게나 주걱으로 뒤집습니다. 반죽 윗면에 기름의 절반을 바르고 파마산 치즈의 절반을 뿌립니다.
4단계
• 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 약 2분간 굽습니다. 큰 도마로 옮깁니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 굽습니다.
5단계
• 튀긴 납작빵을 5cm 너비의 띠 모양으로 자르고, 각 띠를 가로로 반으로 자릅니다. 토마토 혼합물을 감자 으깨는 도구로 으깨어 덩어리가 있는 소스를 만들고 바질을 넣습니다. 납작빵 조각에 토마토 소스를 곁들여 내놓습니다.

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