그릴드 마르게리타 피자

투표 수: 3

시간: 20분
복잡성: 쉽게
수량: 피자 1판

그릴에 구운 마르게리타 피자 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 도우 1인분
올리브유
소금과 갈은 후추
모짜렐라 치즈 450g, 0.5cm 두께로 슬라이스
로마 플럼 토마토 3개, 0.5cm 두께로 슬라이스
신선한 바질 잎 한 줌

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 방울토마토, 모짜렐라 치즈, 효모 반죽, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

직화구이와 간접구이 구역을 설정하여 그릴을 예열하세요.

그릴이 뜨거워지면 (손을 그릴 석쇠에서 2.5cm 떨어진 곳에 2초 이상 댈 수 있을 정도), 반죽을 평평한 표면에 펼쳐 지름 12cm의 원형으로 만듭니다. 반죽 표면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌린 후, 기름 바른 면이 아래로 가도록 그릴에 올립니다. 바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 1분간 굽습니다. 바닥면이 갈색으로 변하기 시작했는지 확인하세요.

플랫브레드의 한쪽 면만 노릇하게 구워졌다면, 주걱이나 집게를 사용하여 90°C(280°F) 돌려가며 1분 더 구워주세요. 바닥면이 아직 노릇하게 구워지지 않았다면, 그릴 뚜껑을 닫고 바닥면이 골고루 노릇하게 구워질 때까지 1분씩 더 구워주세요. (그릴이 충분히 뜨거우면 2분 정도면 충분합니다.) 빵 윗면에는 기포가 생기기 시작할 것입니다.
피자 도우 아랫면이 노릇하게 갈색이 되면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 갈색이 되고 도우가 단단해질 때까지 약 1분간 더 구워주세요. 구운 피자를 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 다음 단계를 위해 그릴 뚜껑을 닫아 열기를 유지하세요.

피자 윗면에 올리브 오일을 다시 한번 뿌립니다. 모짜렐라 치즈와 토마토 슬라이스를 올리고 소금과 후추로 간을 합니다. 피자를 다시 그릴 팬에 올려 3~4분간 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 그릴에서 피자를 꺼내 바질 잎을 찢어 피자 위에 뿌립니다. 잘라서 바로 드세요.

카테고리:

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