시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

동남아시아 전역에서 널리 사용되는 강황은 단맛과 짠맛 요리 모두에 독특한 색, 향, 풍미를 더합니다. 이 레시피에서는 강황을 호박 파이 향신료(계피, 생강, 정향)와 함께 사용하여 간단한 닭고기 양념을 만듭니다. 바삭한 난 위에 양념한 닭고기를 올리고 요거트 소스를 얹으면 단 20분 만에 완벽한 한 끼 식사가 완성됩니다!

재료:

• 레드 와인 식초 1/4컵
• 꿀 1큰술
• 얇게 썬 빨간 할라피뇨 2개
• 뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 450g을 얇게 채 썰어주세요.
• 호박 파이 향신료 2티스푼
• 강황 가루 1.5티스푼
• 올리브 오일 4큰술
• 작은 시금치 140g
• 마늘 2쪽, 갈은 것
• 플레인 전지방 요구르트 1/3컵
• 레몬 반 개의 즙
• 난 4개
• 신선한 고수 잎 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 시금치, 고수, 고추, 호박 파이 향신료, 난 빵, 심황, 레몬 주스, 와인 식초, 꿀

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준비:

1단계
• 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 식초, 꿀, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞으세요. 할라피뇨를 넣고 살살 버무려 양념이 골고루 배도록 하세요. 잠시 옆에 두세요.
2단계
• 큰 볼에 닭고기와 호박 파이 향신료, 강황 가루 1작은술, 올리브 오일 1큰술, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 닭고기를 넣고 가끔씩 뒤집어가며 속까지 익고 겉이 바삭해질 때까지 10~12분간 구워주세요.
3단계
• 닭고기를 접시에 옮기고 팬에 시금치와 마늘 1쪽을 넣으세요. 시금치가 시들고 선명한 초록색이 될 때까지 1~2분간 가끔씩 저어가며 익히세요.
4단계
• 한편, 중간 크기의 그릇에 요구르트와 레몬즙, 남은 강황 가루 1/2 티스푼, ​​남은 마늘 한 쪽, 소금 1/4 티스푼, ​​그리고 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
5단계
• 난을 베이킹 시트에 올리고 남은 올리브 오일 1큰술을 발라줍니다. 오븐의 브로일러 기능으로 2~3분간 바삭하고 노릇하게 구워줍니다.
6단계
• 납작한 빵 위에 시금치, 닭고기, 절인 할라피뇨, 고수 잎을 얹고 요거트 소스를 뿌려 따뜻하게 드세요.

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