구운 돼지고기와 파인애플 플랫브레드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 690, 총 지방 26 G., 포화지방 G., 단백질 41 G., 탄수화물 66 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

돼지 안심은 믿을 수 없을 정도로 부드러워서 입에서 살살 녹습니다. 잼처럼 된 구운 파인애플은 적당한 과즙을 더해줍니다. 납작한 빵 위에 돼지고기, 파인애플, 데리야끼 소스를 얹은 조합은 하와이안 피자를 떠올리게 하는데, 토핑의 단맛이 강조되지만, 취향은 제각각입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450그램 효모 피자 도우
손질된 돼지 안심 1개 (450-570g)
데리야끼 소스 1/3컵
파인애플 1/2개, 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 얇게 슬라이스합니다.
붉은 양파 1개, 두툼한 고리 모양으로 썰기
굵게 간 전유 모짜렐라 치즈 1.5컵 (약 170g)
신선한 고수 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 돼지고기, 파인애플, 데리야끼 소스, 모짜렐라 치즈, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 센 불로 예열하세요. 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르세요. 피자 도우를 올리고 뒤집어서 오일을 골고루 묻히세요. 도우가 차가우면 실온에 두세요.
고기를 가운데를 따라 거의 완전히 칼집을 낸 다음, 책처럼 펼쳐서 손으로 매끄럽게 펴줍니다. 소금과 후추를 뿌리고, 양념 2큰술을 고기 전체에 골고루 발라줍니다. 데리야끼 소스파인애플과 양파 슬라이스에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.

그릴 석쇠에 올리브 오일을 바릅니다. 한쪽에는 파인애플과 양파를, 다른 쪽에는 돼지고기를 올립니다. 파인애플과 양파가 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다 (한쪽 면당 2~3분). 접시에 옮겨 담습니다. 돼지고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다 (한쪽 면당 약 6분). 도마로 옮겨 담습니다.
피자 도우를 베이킹 시트에 펴서 23 x 30cm 직사각형 모양으로 만듭니다. 그릴 온도를 약하게 줄입니다. 도우를 그릴 위에 직접 올려 윗면이 부풀어 오르고 아랫면이 살짝 탈 때까지 1~2분간 굽습니다. 뒤집어서 치즈를 뿌립니다.
뚜껑을 덮고 윗면이 완전히 익고 치즈가 녹을 때까지 (2-3분) 익힙니다. 도마로 옮깁니다. 파인애플과 돼지고기를 작게 썰어 파이 크러스트 위에 양파와 함께 뿌립니다. 남은 데리야끼 소스를 뿌리고 고수를 얹습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 그릴, 바비큐 / 구운 밀가루 제품 / 빵집 / 수제 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 하와이 요리

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