구운 토마토 칵테일 소스를 곁들인 훈제 새우
투표 수: 1
시간: 35분
새우에 식용유를 바르고 노릇하게 구워주세요. 그동안 토마토도 함께 구워 겉면이 노릇하게 익고 검은 반점이 생기도록 합니다. 이렇게 하면 소스에 독특한 훈제 향이 더해지고, 여기에 훈제 치폴레 고추를 넣으면 풍미가 더욱 깊어집니다. 자두 토마토나 옥스하트 토마토처럼 달콤하고 과육이 풍부한 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토를 꿀과 향신료와 함께 갈아서 새우와 함께 곁들여 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 방울토마토 6개 또는 옥스하트 토마토 4개를 반으로 자른 것
- 올리브유를 기름칠하는 데 사용
- 꿀 1티스푼
- 치폴레 고추 아도보 소스 1개 또는 치폴레 핫소스 1큰술
- 준비된 고추냉이 3 큰술 (수북하게)
- 우스터소스 몇 방울
- 라임 반 개의 즙
- 다진 신선한 고수 0.5컵
- 큼직한 새우를 구워서 서빙합니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 센 불로 예열하세요. 토마토에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토가 살짝 그을리고 부드러워질 때까지 4~6분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
- 토마토, 꿀, 치폴레 고추, 고추냉이, 우스터소스, 라임즙, 고수, 소금과 후추 약간, 올리브유 약간을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 튀긴 새우와 함께 곁들여 드세요.
훈제 새우
새우를 구우려면 식용유를 두르고 소금과 후추로 간을 하세요. 중불에서 새우가 불투명해지고 겉면이 살짝 그을릴 때까지 한쪽 면당 2~3분씩 구워주세요.
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