구운 리코타 치즈, 애호박, 꿀 플랫브레드

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1167, 총 지방 47 G., 포화지방 11 G., 단백질 42 G., 탄수화물 147 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 2155 밀리그램, 설탕 12 G.

여름철에 즐기기 좋은 맛있는 피자 대용 메뉴입니다. 만들기도 빠르고 간편해요. 얇게 썬 애호박을 굽고, 납작한 빵에 리코타 치즈를 바른 후 구운 채소를 얹습니다. 빵과 리코타 치즈가 따뜻해질 때까지 몇 분간 더 구워낸 후 레몬즙과 꿀을 뿌려 드세요. 와인과 함께 곁들여 애피타이저로 즐기거나, 케밥을 굽는 동안 가볍게 간식으로 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

리코타 치즈 450g
올리브 오일 2큰술, 그릴 석쇠에 바르고 뿌릴 여분은 따로 준비
중간 크기의 노란색 애호박 1개를 1cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
애호박 1개, 1cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
레몬 1개를 반으로 잘라 껍질을 갈아주세요.
납작빵 4개
꿀을 곁들여 드세요
고춧가루 (곁들임용)
파슬리, 딜, 바질, 타라곤 등 다진 신선한 허브 0.5컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 리코타 치즈와 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
야외 그릴을 중불로 예열하세요. 그릴 석쇠에 올리브 오일을 바르세요. 큰 볼에 애호박과 호박 슬라이스, 올리브 오일 1/2큰술, 소금 3/4작은술, 후추 약간을 넣고 섞으세요. 채소를 뒤집어가며 부드러워지고 가장자리가 살짝 그을릴 때까지 양면을 각각 2~3분씩 구우세요. 큰 볼에 옮겨 담고 레몬 반 개의 즙을 넣고 버무리세요.

남은 식용유를 플랫브레드 윗면에 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 플랫브레드 위에 리코타 치즈를 1/4씩 펴 바릅니다. 구운 채소를 플랫브레드 위에 골고루 얹습니다. 플랫브레드를 그릴에 옮겨 뚜껑을 덮고 바닥면이 부분적으로 그을리고 바삭해지고 리코타 치즈가 완전히 익을 때까지 3~5분간 굽습니다.
납작빵을 접시에 옮겨 담고 올리브 오일, 나머지 레몬 반 개의 즙, 꿀, 레몬 제스트를 각각 뿌립니다. 소금과 고춧가루를 뿌린 후 신선한 허브로 장식합니다.

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