시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 맛있는 동양식 샐러드는 불거와 파, 민트, 파슬리 등 다양한 향긋한 허브로 만들어집니다. 불거의 영양가를 최대한 높이려면 끓는 물에 삶는 것보다 한 시간 정도 불리는 것이 좋습니다. 익힌 불거에 다진 신선한 허브, 오이, 달콤한 방울토마토, 그리고 이 요리의 하이라이트인 구운 닭가슴살을 넣습니다. 올리브 오일과 갓 짜낸 레몬즙을 뿌려주면 상큼하고 촉촉하며 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 불린 후에는 그 자체로 훌륭한 요리가 될 수 있습니다.

재료:

• 불거 1컵
• 끓는 물 1.5컵
• 갓 짜낸 레몬즙 1/4컵 (레몬 2개 분량)
• 올리브유
• 닭가슴살 1개 (또는 반쪽 2개), 껍질과 뼈 포함
• 다진 파 1컵 (1묶음)
• 다진 신선한 민트 잎 1컵 (2묶음)
• 다진 신선한 파슬리 잎 1컵 (1묶음)
• 껍질째 온실에서 재배한 오이 1개를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거한 후 중간 크기의 큐브 모양으로 자릅니다.
• 방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

불가르 그로츠, 닭가슴살, 체리 토마토, 오이, 파, 박하

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
2단계
• 내열 용기에 끓는 물을 붓고 불거를 넣으세요. 레몬즙, 올리브유 1/4컵, 소금 1.5티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 용기를 랩으로 덮고 실온에서 1시간 동안 불려주세요.
3단계
• 닭가슴살을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 발라줍니다. 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 35~40분 동안 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. 닭고기가 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 따로 둡니다.
4단계
• 뼈에서 살을 발라내고 껍질은 버립니다. 닭고기를 중간 크기의 큐브 모양으로 잘라 타불레에 넣습니다. 대파, 민트, 파슬리, 오이, 토마토, 소금 2티스푼, 후추 1티스푼을 넣습니다. 기호에 따라 간을 맞추고 바로 드시거나, 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 냉장 보관하면 타불레의 풍미가 더욱 깊어집니다.

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